8月も今日で最後
酷暑日の新記録更新が
多かったですね
「今日(30日)は33度と比較的過ごしやすい」
(35度の昨日と比べれば)
と、気象予報士さん
いやいや33度って
十分に暑いです（´Ｏ｀）°゜。

日曜日の14時から始めたリモート
終わったら16時半過ぎ
買い物に行くには遅すぎる
なので冷蔵庫の整理

豆苗が半分残っていたので
な〜んちゃって中華に決定

エビと豆苗の簡単ソテー
p-DSCN8221
☆　材料(2人分)　☆
エビ140g
豆苗半分
黄パプリカ10g
鷹の爪少し
ニンニク1片
中華調味料小さじ5分の1
ナンプラー(又は醤油)少し
片栗粉大さじ1
米油大さじ1
ごま油大さじ1
A{酒小さじ1、塩・胡椒各少し
　片栗粉小さじ2}
☆　作り方　☆
1)エビは殻と背わたを取り除き
　塩少しと片栗粉大さじ1と
　水を少し入れて手で揉むように
　して汚れを出し
　流水で綺麗にしてから
　キッチンペーパーで水分をとり
　Aで下味をつける
2)豆苗は3-4cmの長さに切る
　黄パプリカは細切り
　ニンニクは細切り
　鷹の爪は輪切りにする
3)フライパンに米油を入れて
　エビを加えて両面を焼いて
　取り出す
4)フライパンを綺麗にして
　ごま油とニンニク・鷹の爪を加え
　香りが出るまで弱火で炒める
　豆苗と黄パプリカを加え
　2分ほど強火で炒めたら
　エビを戻し入れ中火にする
5)フライパンの中にある水分に
　中華調味料を溶かし入れ
　最後にナンプラーを加える

エビの下処理だけが少し手間ですが
後はサッと炒めるだけです
豆苗は安くて・栄養があって
調理時間が短い優れ野菜ですね〜
黄パプリカは彩りのために
入れたのでなくても

鶏肉とカシューナッツ炒め
p-DSCN8223

春雨卵のあんかけ
p-DSCN8220
春雨サラダを作ったときに
戻しすぎて残っていた春雨
胡麻油で炒めて五香粉で味をつけて
卵焼きにしたら、美味しかった

きゅうりのピリ辛炒め　　　クラゲとオクラ
p-DSCN8225p-DSCN8226

カニカマ炒飯
p-DSCN8224
先日作った、海南鶏飯の残りご飯
タイ米なのでパラパラ

胃袋も夏バテ気味ですが
p-DSCN8219

今日こそは
傘マークは今日と明日に
ついていますが…
明日は30度を下回る予報
少しホッとできるかしら

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