確実に、季節が変わりましたね
朝晩の涼しさに加えて
最高気温も26度程度
スーパーの冷房が
とても寒く感じました
薄手の長袖を出さなくては！

秋の贈り物
熊本在住の兄から
庭で採った栗が送られてきました
早速、栗の皮むき〜
そして、栗と言えばやはり（*＾-＾*）

栗おこわ
p-DSCN8347
☆　材料(3,4人分)　☆
もち米3合
栗400g
A{酒・みりん大さじ各2
　塩小さじ1}
クチナシの実半分
塩ひとつまみ
黒ごま少し
☆　つくり方　☆
1)もち米は洗ってザルに上げて
　1時間ほどおく
2)栗は2,3時間、ぬるま湯に浸してから
　鬼皮をと渋皮をむき
　ひたひたの水で2分ほど茹でる
3)3分の1ほど別にして
　クチナシの実と塩ひとつまみを入れて
　柔らかく、綺麗な色になるまで煮て
　冷ましておく
4)炊飯器の釜にもち米とAを入れ
　分量の水を入れ(少し多め)
　残った2の栗をのせて
　炊飯器の「おこわモード」で炊く
5)炊けた栗ご飯をしゃもじで
　栗を全体に混ぜ合わせて
　茶碗の盛りつけ、3の栗と
　黒ごまを飾る

熊本県人吉市はこの夏
大きな水害に見舞われ
その後も台風・酷暑と
厳しい夏でした
幸い、兄の家には大きな被害がなく
ホッとしました
そんな兄からの手紙には
「台風でだいぶ実が落ちて小粒です」
との言葉が添えてありましたが
立派な栗です
p-DSCN8326
栗を剥く作業で時間がなくなり
かなり焦りながら他の料理

天ぷら5種
p-DSCN8330

鶏とキノコの酸っぱ煮
p-DSCN8331

サーモン刺身　　　おから(生協)
p-DSCN8332p-DSCN8333

ビールも秋バージョンに
p-DSCN8329

やはり、食欲の秋ですね〜
コロナ太り＋秋太りにならないよう
美味しく食べて
しっかり働かなくては
と、思っていたら
ソムリエさんからの
「課題図書」が2冊
テーブルの上に
「返却期限が近いからね〜」と…
読書の秋でもあります


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