朝からきれいな秋空
今日は小春日和だわｗ
木々は日に日に色を変え
この辺りでも
雑木林の紅葉が始まっている♪

先月(10月)は休肝日を多くし
冬に備えて体調管理
そんな日の夕食(^m^ )

豚肉の野菜巻き
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☆　材料(2人分)　☆
豚薄切り肉6枚(120g)
人参70g
レンコン70g
エリンギ1本(50g)
白だし小さじ1
油大さじ1
ブロッコリー少し
A｛スープ50ml、ケッチャップ大さじ1
　みりん大さじ1、酢小さじ2、醤油小さじ1
　砂糖小さじ1}
☆　つくり方　☆
1)Aを混ぜ合わせておく
2)人参・レンコン・エリンギは
　肉の幅に合わせた長さの細切り
　人参とレンコンは白だしを
　入れた水で5分ほど煮て冷ます
　ブロッコリーは小房に分け
　塩ゆでして冷ましておく
3)人参・レンコン・エリンギを
　6等分にして豚肉で巻く
4)フライパンに油を入れて
　3の肉を転がしながら
　全体が白くなるまで焼いたら
　Aを加えてとろみが出るまで
　加熱する
5)皿に盛り付け
　ブロッコリーを飾る

＊)スープは、香味シャンタンを
　お湯で溶いたものを使いました

人参とレンコンを煮た
残り煮汁は美味しいので
味噌汁などに使ってくださいね

とてもシンプルな味付けで
お弁当にもピッタリ
シャキシャキのレンコンの
食感も楽しい〜

絹揚げと小松菜の黒胡椒炒め　ホッケの干物
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竹輪チーズ　　　もつ煮(生協のお惣菜)
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お赤飯と味噌汁
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「お茶け」で乾杯
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今日は
もし風速8M以上の強い風が
吹けば木枯らし一号
(追記)今朝、3年ぶりに木枯らし一号が
観測されたそうです
南側の部屋の暖かさに
惑わされないようにしないと…

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