3連休中の日曜日
天気は上々ですが
コロナでステイホーム中…

ヒガシマル　牡蠣だし醤油を使って
今回は魚料理に（*＾-＾*）

鯖の唐揚げ
p-DSCN8935
☆　材料(2人分)　☆
鯖200g(三枚おろしの身)
A{ヒガシマル　牡蠣だし醤油大さじ2
　酒大さじ1
　生姜すりおろし大さじ1}
小麦粉大さじ1
片栗粉大さじ1
揚げ油適量
＜付け合せ＞
水菜1株
香草1株
トマト2分の1個
レモン2分の1個
☆　作り方　☆
1)鯖は骨がないことを確認し
　一口大に切る
2)ボールにAを混ぜ合わせ
　1の鯖を加えて軽く混ぜて
　10分ほど放置する
3)水菜と香草は3cmの長さに切る
　トマトとレモンは櫛形に切る
4)片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせて
　2の鯖にまぶし
　170度の油で揚げる
5)皿に野菜を敷き
　その上に鯖をのせ
　トマトとレモンを飾る

揚げたてにレモンをキュッと絞って
骨がないのでパクパク食べられます
p-DSCN8937
いつもはカレー粉やチリパウダー
塩・胡椒で味付けしていますが
今回は醤油ベースで
とてもシンプルな味付け
醤油が青魚独特の臭み消し
青魚が苦手な人も
これなら大丈夫って
言ってもらえるかも

ご飯はもちろんですが
ビールや日本酒にも合います

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金・土曜日と
2連チャンリモートだったので
今日はママチャリで
買い物兼散歩です〜

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