昨日(4日)は寒かった〜
昼間でも最高気温が7度！
寒いはずです(ブルブル)
12月ですから、当たり前なのですが

寒い日は
暖かい料理とお酒で
温まりましょう(v^ー°)

エビとレンコンの春巻き
p-DSCN9124
☆　材料(2人分)　☆
エビ8尾(約150g)
レンコン90g
長ネギ20cm(4分の1本)
生姜20g
A{鶏ガラスープの素小さじ5分の2
　醤油小さじ1
　胡椒少し}
豆板醤少し
ごま油大さじ1
春巻きの皮4枚
揚げ油適量
片栗粉大さじ1
☆　つくり方　☆
1)レンコンは長さ5cmほどに切り
　縦に細切りにする
　長ネギは斜め細切り
　生姜は細切りにする
2)エビは殻と背わたをとり除き
　ボールにいれて
　片栗粉と少量の水を加え
　手で揉むように汚れをだし
　流水で洗い流したら
　キッチンペーパーで
　水分を取り除き
　お腹側に1cmほどの切込みを
　4箇所入れる
3)フライパンに胡麻油を入れて
　弱火で豆板醤を炒め
　生姜とネギを加えて香りが出たら
　レンコンを加え油が全体に回るまで
　炒めたらAの調味料を加え
　味が馴染んだら火を止めて冷ます
4)春巻きの皮の上に冷めた3と
　エビを頭を交互にしてのせ
　手前から巻く
5)170度油でカラッと揚げ
　粗熱が取れたらハサミで
　半分に切って皿に盛り付ける

レンコンは細めに
(今回は少し太かった…)
エビの下処理は少し面倒でも
こうするとプリプリの海老に
なります
p-DSCN9121
大きめのプリプリエビと
シャキシャキレンコンの春巻き
定番・大好評春巻きです

棒々鶏
p-DSCN9125

回鍋肉
p-DSCN9123

豆腐のスープ
p-DSCN9126

食べられれば、後で炒飯を作ります
p-DSCN9127
って、無理でしたね〜

スーパーのイベントで
キャベツ2玉も貰いました
なのでしばらくは
キャベツ食べ放題〜
ブロッコリーや白菜など
野菜が安くなっていて嬉しい
美味しい野菜生活にしたいです


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓
　

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます