1月20日、大寒
その名にふさわしい
寒い1日になりそうです
でも今回の寒さは
今日がピークで
金曜日には3月下旬の暖かい予報

さて、お料理です
メインは熱々料理で♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆

長芋とほうれん草の豆乳グラタン
p-DSCN9536
☆　材料(直径15cm丸形1個分)　☆
長芋150g
ベビーホタテ6個(70g)
ほうれん草70g
ベーコン50g
ピザ用チーズ適量
マヨネーズ大さじ1
塩・ホワイトペパー各少し
A{白だし小さじ2
　味噌小さじ2
　柚子胡椒少し}
＜ホワイトソース＞
豆乳250ml
バター15g
小麦粉大さじ2
生クリーム大さじ1
☆　作り方　☆
1)ホワイトソースを作ります
　焦げにくいフライパンに
　バターを溶かし小麦粉を
　加えて弱火でゆっくり
　粉ぽっさがなくなるまで炒める
　豆乳をダマにならないように
　最初は少しずつ加え
　なめらかになったら残りを
　何回かに分けて加える
　最後にお好みで生クリームを
　加える
2)1のホワイトソースに
　Aで味をつける
3)長芋は2cmの角切り
　ベーコンは細切り
　ほうれん草はザク切りにする
4)フライパンにマヨネースを溶かし
　ベーコンを炒めて脂が出てきたら
　ベビーホタテと長芋を加えて少し炒め
　最後にほうれん草を加えて
　塩・ホワイトペパーで
　薄味に仕上げる
5)耐熱容器に4とホワイトソースを
　入れて、チーズをのせて
　オーブントースターで
　チーズが溶けるまで加熱する

市販のホワイトソースなら簡単です
今回は豆乳を使いたかったので
白だしと味噌で手作りしました

耐熱容器は直径15cm高さ5cm
容器の大きさやお好みで
チーズの量は決めてくださいね

熱々のクリーミーなグラタンが
美味しい〜

ハーブレモンのチキンソテー
p-DSCN9537

水菜とスモークサーモンのサラダ
p-DSCN9538
リンゴ・クリームチーズも加えて

レンコンの辛子明太マヨサラダ
p-DSCN9539

白ワインは
フェルナディンラバルト ブラン 2019
p-DSCN9532

1年に1回の健診が終わったので〜乾杯
p-DSCN9533

コロナ太りと正月太り
やはり体重が1キロ増えていました
分かっていたけれど…
来年までには
元に戻さなくては

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