24日(日曜日)の朝
積雪の予報もありましたが
雪は全くなく
冷たい雨が降っています

カマンベールチーズは
温めるとトロ〜として
そのまま食べるより美味しいです
フライにすると美味しいのですが
衣をつけるのが面倒…
そこで！
春巻きの皮で包むと簡単に(^m^ )

カマンベールチーズとアボカドとエビの春巻き
p-DSCN9512
☆　材料(2人分)　☆
カマンベールチーズ60g
アボカド半分
エビ(小さめのもの)8尾
春巻きの皮4枚
塩・胡椒各少し
粗挽き黒胡椒お好みの量
酒小さじ半分
片栗粉少し
揚げ油適量
☆　作り方　☆
1)エビは殻と背わたを取り除き
　ボールに入れて
　片栗粉と少量の水を加えて
　手で揉み込み汚れを出す
　流水で洗い流し水分を取り除く
　塩・胡椒・酒で下味をつける　
2)アボカドは縦に、1cm角の棒状に
　なるように切り、レモンを
　ふりかけておく
3)カマンベールチーズも
　同じ棒状に切り
　黒胡椒をふりかけておく
4)春巻きの角を手前にして
　皮の上に横向きに
　チーズ・アボカド・エビ(2尾)を
　順に置いて手前から1回包み
　左右を中側に折り曲げ
　もう一度手前からくるりと
　包み、巻終わりを下にする　
　同じように4本作る
5)フライパンに油を入れ
　160度のくらいの温度にし
　春巻きの巻終わりを下にして
　静かに入れて
　きつね色になるまで揚げる
　油が切れたら、斜め半分に切り
　皿に盛り付ける

コツその1
＊丸まっているエビは
　殻を外してから
　お腹側に1cm弱の切り込みを2,3箇所
　入れると真っ直ぐなエビになります
コツその2
＊チーズと棒状に切ると短い部分と
　長い部分ができます
　短いものは2本使います
コツその3
＊油に入れる時に巻終わりを下にすれば
　片栗粉で閉じなくても大丈夫

カニカマを使うと下処理がなく
もっと簡単にできると思います
カリカリ春巻きで
熱々のカマンベールチーズを
召し上がれ〜


鶏肉のトマト煮込み
p2-DSCN9511

キノコとベーコンのソテー
p-DSCN9514

人参のラペ
p-DSCN9515

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
くるみ
自家製ピクルスの盛り合わせ
p-DSCN9516
自家製ピクルスを作り置きすると
とても便利です

ワインは
アルマベージャ ティント2019
(ボディがロス アルヒーベス)
p-DSCN9510

ワインのある食卓は楽しい〜
p-DSCN9511

日曜日に雪が積もっても
外出しなくても良いように
土曜の午後に車で買い物にでかけたら
車の数が多く所々で渋滞
スーパーも混んでいる
考えることは皆同じ、なんですね


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