先日(28日)は、15時ころから
かなり大粒の雪が降り出し
積もるかも！と
TVも大騒ぎでしたが
夕方には雪も雨もなし
でも、寒かったです
この日の夕食は
豆腐と鶏むね肉で
豆腐ハンバーグの予定でしたが
お鍋に変更〜(ﾟ∀ﾟ;)ﾍ=З=З=З

鶏むね肉で出来るお鍋
色々考えて出した結論は

チーズ入りつくねの白湯鍋
p-DSCN9611
☆　材料(2人分)　☆
＜つくね＞
鶏むね肉
(または鶏ひき肉)200g
玉ねぎ100g
生姜1片
チーズ(溶けないタイプ)40g
A{卵半分
　塩・胡椒・チリペッパー各少し}
小麦粉適量
揚げ油適量
＜鍋材料＞
白菜・長ネギ・エリンギ
えのき茸・人参などお好みで
絹揚げ半分
白湯鍋の素(キューブ)2個
☆　作り方　☆
1)チーズは1cmのキューブ型に
　10個作る
　玉ねぎはみじん切りにする
　鶏むね肉の場合は皮を取り除き
　FPで細かくする
　生姜はすりおろす
2)ボールに肉と玉ねぎと生姜を入れて
　手でしっかりこねたら
　Aを加えて混ぜ合わせる
3)2を10等分して
　手に水をつけて肉を手のひらにのせ
　チーズを真ん中に置きくるんで
　丸く形成する
　小麦粉をふりかける
4)つくねができたら
　フライパンに油を入れて
　外側がカリッとするまで
　転がしながら焼き取り出す
5)野菜は食べやすい大きさに切り
　鍋に水とキューブを入れて
　人参とエリンギを入れて沸かす
　4のつくねと白菜やネギの硬い部分
　絹揚げを加えて
　少しグツグツ煮込み
　最後にえのき茸と柔らかい葉を加える

＊お好みで、かんずりやもみじおろし
　ポン酢を加えて召し上がれ〜
p-DSCN9612
「このつくねがすごく美味しい」と
中のチーズがほんのり溶けて
旨味をアップさせていました

ハニーマスタードチキン
p-DSCN9613
前日の残り物…

ポテトサラダ　　おから(生協惣菜)
p-DSCN9614p-DSCN9615

寒い日はやっぱりお鍋ですね
p-DSCN9610

昨夜(29日)は
今年始めての満月が
と〜てもきれいに見えましたよ


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