朝から綺麗な青空
最高気温は27度の予報
昨日もかなり暑くて
半袖の方も見かけました
今日はさらに気温が上がるので
何を着たら良いのか迷う…

ビールを飲むことが多いこの頃
それでも
「週2日はワインね〜」とＯ(≧∇≦)Ｏ

リゾーニのパエリア風
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☆　材料(15cmパエリアパン)　☆
リゾーニ100g
ムール貝6個
エビ4尾
トマト1個
玉ねぎ60g
黄パプリカ4分の1個
ニンニク1片
香草少し
白ワイン大さじ2
顆粒ブイヨン4g
水200ml
A{塩・胡椒・チリペパー各少し}
オリーブオイル大さじ3
☆　作り方　☆
1)ムール貝と殻付きのままのエビは
　綺麗に洗って水分を拭き取る
2)玉ねぎとニンニクはみじん切りにする
　トマトは1cm角に切る
　パプリカは細切りにする
　香草は葉を摘み茎は細かく切る
3)パエリアパンにオリーブオイル
　大さじ1とニンニクを入れて
　弱火で香りが出るまで炒めたら
　カラス貝とエビと黄パプリカを
　入れて蓋をして貝が開いたら
　全部取り出す
　ムール貝は殻からはずし
　エビは殻を取り除く
　残った汁は別に取り置く
4)同じパエリアパンに
　オリーブオイル大さじ2を入れ
　玉ねぎを弱火で透明になるまで
　炒めたら、リゾーニを加え
　さらに1分ほど炒めたら水と
　ブイヨンとトマトと3で残った汁を
　加えて強火で約10分ほど
　リゾーニがお好みの
　固さになるまで煮込む
　Aで味をととのえる
5)取り出したエビ・ムール貝・
　貝殻・黄パプリカ・香草を
　飾りつける

＊パエリアパンは底が15cm
　一番広い部分が21cmのものを
　使っています

＊サフランがどうして見つからず…
　サフランがある方は
　パスタと一緒に煮込んでください

＊レモンをのせ忘れたまま写真を撮りました
　あればレモン8分の1ほど添えて
　食べるときにキュッと絞ってください

＊香草(パクチー)が苦手な方は
　イタリアンパセリやアスパラなど
　緑の野菜を使ってくださいね

リゾーニは米粒のようなパスタ
お米と違って炊かなくてよいので
とても簡単・便利・美味しいです

鶏肉とトマトのハーブソテー
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マグロカツ
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キャベツ料理のレパートリーの広さと
お酒のおつまみ料理が楽しい
ブロ友の仁平さんが作っていたマグロカツ
これは必ず作ろうと思っていた料理です
1回目は一口大に切ったら
熱が入りすぎて失敗
今回はつい目を離したため
加熱しすぎて…
「外はカリッと中はほぼ生」
を目指して、三度目挑戦です

人参のラペ 　　　アボカドとベーコンのチーズ焼き
p-DSCN0319p-DSCN0320
アボカドの撮る角度が違う

エスティオティント　2018
(ボデガス ラ プリシマ)
p-DSCN0313

急ぎ作って〜ゆっくり
p-DSCN0314

現在、11時少し過ぎ
気温が上がってきたかな
暑くなってきました
2重マスクでは辛いかな…

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