22日(土曜日)
週末は少し日差しが戻る予報ですが
外はまだ曇り空…
気温は思ったほど上がらいのかな

一週間前のワインの食卓ですv(*'-^*)ゞ

スモークサーモンサラダ
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☆　材料（2人分)　☆
スモークサーモン30g
群馬県産レタス大きめ2枚
きゅうり半分
玉ねぎ4分の1個
ミニトマト2個
＜ドレッシング＞
ケイパー(酢漬け)大さじ1
白ワインビネガー大さじ2
塩・胡椒各少し
はちみつ小さじ1
タバスコ数滴
オリーブオイル大さじ1.5〜2
☆　作り方　☆
1)スモークサーモンは一口大に切る
　レタスは食べやすい大きさに
　手でちぎる
　きゅうりは縦半分にしてから
　斜め薄切り
　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
　ミニトマトは縦に4つ割り
2)1のサーモンと野菜を皿に盛り付ける
3)ケイパーは粗めに刻む
4)白ワインビネガーに塩・胡椒・
　はちみつを加えて
　しっかり混ぜ合わせ
　ケイパーを加え味見をして
　好みの味に整えてから
　オリーブオイルを少しずつ
　かき混ぜながら加える
5)食べる直前にドレッシングを
　かける

レタスはもちろん
群馬県産レタス
水には浸さずにそのまま
シャキシャキとして
瑞々しく存在感があります
スモークサーモンを入れ
手作りドレッシングを添えると
ごちそうサラダです

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ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
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この日はこの他に
「ナスのアンチョビステーキ」
「ほうれん草とベーコンの
　チーズオムレツ」など
群馬県産の野菜祭りでした
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今日は久しぶりに
洗濯物をたっぷりめに
明日、もっと晴れたら
大物洗いしたい〜〜

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