昨日(17日)は
晴れから急にな雷雨
夕方には再び青空と
忙しい天気でしたが
今日は安定した晴れ予報
明日から暫くは
梅雨空が続くようなので…

16日に作ったケーキ
我が家の丸型は15cmと小さめ
そのサイズに合う
ケーキレシピはほぼないので
今回のレシピを
備忘録として残して
少しずつ改良したいなv(*'-^*)ゞ

和栗のモンブラン☆　材料(15cm丸形1台分)　☆
＜スポンジ＞
卵2個
小麦粉60g
砂糖60g
バター10g
＜マロンクリーム＞
マロンクリーム150g
生クリーム大さじ1
ブランデー大さじ1
＜ホイップクリーム＞
生クリーム100ml
砂糖大さじ1
＜シロップ＞
水40ml
砂糖大さじ1
ブランデー大さじ1
＜飾り用＞
栗の渋皮煮8個
☆　作り方　☆
＜準備＞
1)小麦はふるっておく
　バターは溶かしておく
　型にクッキングシートを敷く
　渋皮煮3個は細かくする
　残り5個は半分に切る
＜スポンジ＞
2)卵に砂糖を加えて60度の
　湯煎をしながら泡立てる
3)ふるった小麦粉を2回に分けて
　2の生地に加えてヘラでサックリと
　混ぜ合わせたら型に流し込み
　180度のオーブンで20分焼く
　串を刺して何もついてこなければ
　焼き上がり
　そのまま冷まして粗熱をとる
＜飾り用＞
4)煮た栗に生クリームとブランデーを
　加えてブレンダーでなめらかにする
　生クリームに砂糖とブランデーを
　加えて泡立てる
　水に砂糖を加えて溶かしてから
　ブランデーを加えシロップを作る
＜飾り付け＞
　刻んだ栗をのせて上のスポンジを
　重ね、全体にホイップクリーム塗る
　その上からモンブラン用の絞り口を
　つけた絞り袋にマロンクリームを
　入れて絞り出す
　切った栗を飾り付けたら　
　ホイップクリームを絞り袋に入れて
　栗の間に絞り出す

焼き時間はオーブンによって違うので
様子を見ながら焼いてください
＜反省点＞

裏ごししたほうが良かったかも
(市販のマロンクリームなら


バターを多くすると


自分で作ると甘すぎなくて良い
次回作るのは、はクリスマスかな

山形の友達から
ドレッシングやジュレソースも
「まず、塩ゆでしただけで食べてみて」と
野菜の甘味と野菜本来の味が濃い
無農薬・新鮮野菜の味が
身体に広がる感じです
いつもありがとう

今日は午後から
久しぶりに出かけます
ちょうど晴れて、嬉しい

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