オリンピック連休に入りました
近くのスタジアムでは
サッカーの試合がありましたが
無観客なので静か
ただ、連休で車が多い!
以前からソムリエさんに
「作ってみて」と言われていた
コーヒーゼリーに挑戦♪ d(⌒o⌒)b ♪
ゼラチンは常温だと溶け出すので
猛暑の中でも溶けにくい
アガーに即決定!
アガーのコーヒーゼリー☆ 材料(2人分) ☆
コーヒー500ml
(いつもより濃い目)
アガー大さじ2
砂糖60g
ブランデー小さじ1
生クリーム100ml
砂糖小さじ3
ミントの葉少し
☆ 作り方 ☆
1)鍋に砂糖60gとアガーを入れて
しっかりかき混ぜておく
2)1の鍋にコーヒーを最初は少しずつ
ダマにならないように加える
3)中火でゆっくり加熱し
沸騰直前で火を止めて
ブランデーを加えて
粗熱をとってから型に流し込む
冷蔵庫に入れて冷やし固める
4)鍋に50mlの生クリームと
砂糖小さじ1を加えて弱火で
砂糖を溶かし冷ます
5)50mlの生クリームに
砂糖小さじ2を加えて
4のクリームを流し入れ
5のホイップクリームを
絞り出し、ミントの葉を飾る
*練乳があれば4は必要ないです
*コーヒーはペットボトルや
インスタントでも
*市販のホイップクリームを
アガー・ゼラチン・寒天の違いは
こちらで調べました→☆☆☆
「そんなに簡単ならこれからも作ってね」
午前中から30度を超えています
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よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
ありがとうございました♡
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近くのスタジアムでは
サッカーの試合がありましたが
無観客なので静か
ただ、連休で車が多い!
先日、姉から
「北海道のお土産を届けに行く」
と連絡があり
お礼の手土産を作ることに以前からソムリエさんに
「作ってみて」と言われていた
コーヒーゼリーに挑戦♪ d(⌒o⌒)b ♪
ゼラチンは常温だと溶け出すので
猛暑の中でも溶けにくい
アガーに即決定!
アガーのコーヒーゼリー☆ 材料(2人分) ☆
コーヒー500ml
(いつもより濃い目)
アガー大さじ2
砂糖60g
ブランデー小さじ1
生クリーム100ml
砂糖小さじ3
ミントの葉少し
☆ 作り方 ☆
1)鍋に砂糖60gとアガーを入れて
しっかりかき混ぜておく
2)1の鍋にコーヒーを最初は少しずつ
ダマにならないように加える
3)中火でゆっくり加熱し
沸騰直前で火を止めて
ブランデーを加えて
粗熱をとってから型に流し込む
冷蔵庫に入れて冷やし固める
4)鍋に50mlの生クリームと
砂糖小さじ1を加えて弱火で
砂糖を溶かし冷ます
5)50mlの生クリームに
砂糖小さじ2を加えて
泡立て器で
ホイップクリムームにし
口金をつけた絞り袋に入れる
6)冷めたコーヒーゼリーに4のクリームを流し入れ
5のホイップクリームを
絞り出し、ミントの葉を飾る
*練乳があれば4は必要ないです
*コーヒーはペットボトルや
インスタントでも
*市販のホイップクリームを
使えばもっと簡単
お土産用は
蓋付きプリン型に流し入れて
保冷バックに保冷剤を
たっぷり詰めて
簡単な手土産が完成〜
アガー・ゼラチン・寒天の違いは
こちらで調べました→☆☆☆
「そんなに簡単ならこれからも作ってね」
と、言うことで
次回のために
レシピを残しておきます午前中から30度を超えています
今日も暑い一日になりそう
体調に気をつけて
素敵な休日をお過ごしください
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↓ ↓ ↓
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コメント
コメント一覧 (3)
アガーのコーヒーゼリー 美味しそうですね
丁寧なレシピありがとうございます
コーヒーゼリー、とっても涼やか♪
アガー、ゼラチン、寒天の違い、なるほど‥
アガーって使い勝手がいいから良く使うけど、
一袋の量が多いよね、期限までに使うのが大変(*^^*)
生クリームにミントの葉が添えてあっておしゃれ〜☆
お姉さまも大喜びだったでしょうね。
こちらも30℃越え、ずっと続てるよ。
朝晩は寒いくらいの風が吹くときもあって
日中との差が大きくてなんか体がだるいよ。
アガーとはなんぞや、と言う程度の知識。
ゼラチン、寒天は耳にしたことがあっても、アガーは初耳。
デザートとは縁のない生活をしています。
違いを見て、なるほどとは思いましたが、
買ってきて食べると思っています。
取りあえず、暑い日が続いています。
冷たいものは嬉しいけど、
そればかりというわけにもいきません。