27日火曜日
心配していた台風8号は
関東ではなく
東北地方に上陸しそうです
時折強い雨が降りますが
降っていない時間の方が長い
気温も上がらず
久しぶりにホッとしています

35度近い真夏日が10日以上
続いていたので
夏バテぎみ…
久しぶりに近くの
カレー店のテイクアウトで
簡単な夕食にすることに♪
2種類のカレーと
タンドリーチキン、シシカバブーを注文
食べきれなくて、翌々日に持ち越し
ナンが多く残っていたので
簡単なエビカレーを作りました o(*^▽^*)o
         

エビカレー
p2-DSCN1202
☆　材料(2人分)　☆
エビ5-6尾(70g)
玉ねぎ100g
トマト1個(200g)
オクラ2本
鶏ガラスープ100ml
A{カレーパウダー小さじ2
　チリペッパー・
　クミンパウダー・
　カルダモン・
　ガラムマサラ各少し}
　塩・胡椒各少し
B{塩・胡椒各少し
　酒小さじ半分}
　片栗粉小さじ1
バター10g
油小さじ2
☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切り
　トマトは3cm角ほどの
　大きさにざく切り
　オクラは塩茹で(塩は分量外)して
　冷まし、1cmに切る
2)エビは殻と背わたを取り除き
　片栗粉と少量の水を入れて
　手でもんで汚れを出し
　流水できれいにしてから水分を
　取り除いて3cmのぶつ切り
　Bで下味をつける
3)フライパンに油を入れて
　2のエビを入れて色が
　変わったら取り出す
4)同じフライパンにバターと
　玉ねぎを入れて弱火で
　きつね色になるまで炒めたら
　トマトを加えてかるく炒める
　Aのスパイスを加えてスパイスが
　馴染むまで炒め
　鶏ガラスープを加える
5)塩・胡椒で味を調整してから
　エビを戻し入れ
　2-3分煮込んでから
　火を止めてオクラを加え
　器に盛り付ける

辛さや香りのスパイスはお好みで
カレーの種類が多いと
楽しいですね

初日にテイクアウトしたカレーは
チキンクリームと
スピナッチとチーズのカレー
p-DSCN1189

シシカバブーとタンドリーチキン　　オニオンリング
p-DSCN1190p-DSCN1192
オニオンリングは
いつもと違って
今回は全くスパイシーさがなく
残念でした

初日はテイクアウトの2種類のカレーで
少し「料理づくり疲れ」がでていたので
テイクアウトで食べられるのは嬉しい
p-DSCN1188

東北に上陸して
日本海側に抜ける
とても珍しい台風の動き
世界各地で大雨を降らせている
偏西風の蛇行と関係あるのかな

朝は23度で快適
と、思っていたら
もう26度
午後は気温急上昇で
31度まで上がる予報
やっぱり夏です
　

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