7月28日
土用丑の日です

今年はうなぎを棒鮨に
夕方に作るつもりでしたが
朝からご飯を炊いて〜(♡˙︶˙♡)

うなぎの棒寿司
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☆　材料(2人分)　☆
うなぎ1尾
ご飯1合分
すし酢大さじ2
炒り白ごま大さじ1
シソの葉みじんぎり2枚分
卵1個
A(砂糖２つまみ
　塩ひとつまみ}
油小さじ1
山椒の葉(あれば)2枚
山椒粉適量
☆　作り方　☆
1)炊きたての温かいご飯に
　すし酢を混ぜ合わせ
　白ごまとシソの葉をハサミで
　みじん切りにして
　一緒に混ぜ合わせておく
2)冷凍のうなぎは冷蔵庫で解凍し
　酒大さじ1をふりかけて
　ホイルにくるんで5分加熱する
3)卵にAを入れてかき混ぜ
　少し煙が出るくらいまで熱した
　フライパンに油を薄く塗り
　卵を入れて薄焼き卵にして
　細く切り錦糸卵にする
4)巻きすの上にラップを広げる
　１のすし飯を3等分して
　手で大きな俵型にして3つ並べ
　ラップごと巻きすでまいて
　棒状にする
5)4の上に錦糸卵をのせ
　その上にうなぎをのせて
　ラップごと巻きすで巻く
　両端は、手で軽く押さえながら
　しっかり巻きます
6)巻きすを外しラップごと
　包丁で食べやすい大きさに切り
　刷毛でタレをうなぎに塗り
　山椒粉と葉を飾る
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ラップごと切るので
切れる包丁を使ってください
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急いで作りました
新生姜やミョウガはすし酢に
漬け込んだ自家製です
薄切りにしてすし酢に
漬け込むだけでとても簡単
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スーパーで買った
そのまま食べられるうなぎなら
もっと簡単です

一人2尾は多すぎる
棒寿司なら一尾で2人分
部位も公平に分けられます

「土用の丑の日に！うなぎ＆うなぎ“もどき”レシピ」コーナーにレシピを掲載中！

うなぎを食べて夏バテ解消　

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