昨日(20日)も
日差しがたっぷり
暑いというより
爽やかな秋の日でした

豆苗の3回目の収穫で       
家計をお助け ☆＾▽＾☆ 

豚肉と豆苗のピリ辛ソテー
p-DSCN1760
☆　材料(2人分)　☆
豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g
豆苗40g
黄パプリカ40ｇ
長ネギ20cm
生姜1片
塩・胡椒各少し
片栗粉小さじ2
豆板醤小さじ4分の1
A{顆粒鶏ガラスープの素小さじ半分
　味噌小さじ1
　酒大さじ1}
油大さじ1
ごま油小さじ1
☆　つくり方　☆
1)豚肉は一口大に切り
　塩・胡椒をしてから
　片栗粉をまぶす
　豆苗はハサミで4cmほどに切る
　パプリカは長さ4cmの細切り
　長ネギは縦半分に切ってから
　斜め細切り
　生姜は細切り
　器にAを混ぜ合わせておく
2)フライパンに油を入れて
　豚肉を入れて色がすべて変わったら
　取り出す
3)同じフライパンにごま油と
　豆板醤を入れて弱火で1分ほど炒めたら
　長ネギと生姜を加えて香りがでるまで
　炒める
4)黄パプリカを加えて油が全体に
　回るまで炒めたら
　2の豚肉を戻し入れたら
　Aを加える
5)味見をして調整してから
　豆苗を加えて火を止め
　ざっくり混ぜ合わせたら
　皿に盛り付ける

豆苗の3回目の収穫でつくる
家計お助けの一品
p-DSCN1756
柔らかいので
予熱で炒めるだけです
p-DSCN1761
豆板醤はお好みで量を加減してください

豚肉は薄い方が味が馴染みやすいですが
普通のお肉でも
その場合はお肉を少し小さめに切ると
良いと思います

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今夜は満月の十五夜
夜は雲り予報
これからススキをとってきます
お団子も飾るので
雲の合間からでも
中秋の名月を見られると良いな

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