台風一過の青空の朝
10月とは思えないほど
日差しが強い！

ブルガリアヨーグルトを使った料理
ヨーグルトで有名な
ブルガリア料理を検索してみたら
美味しそうなお料理が色々あって〜
その中から選んだのが(♡˙︶˙♡)

ムサカ
p-DSCN1868
☆　材料(2人分)　☆
合い挽き肉200g
じゃがいも170g
人参80g
玉ねぎ80g
オリーブオイル大さじ1
トマト水煮缶半分
A{水100ml
　パプリカ大さじ1
　クミン小さじ2
　チリペッパー少し
　ガーリックパウダー少し
　顆粒ブイヨン4g
　塩・胡椒各少し}
＜ヨーグルトソース＞
明治ブルガリアヨーグルト LB81
　プレーン200g
卵1個
小麦粉大さじ1.5
☆　つくり方　☆
1)じゃが芋は皮をむいて
　2cmの角切りにし
　さっと水で洗い水分を
　拭き取る
　人参と玉ねぎはみじん切り
2)フライパンにオリーブオイルを入れ
　人参と玉ネギを加えて
　油が全体に回るまで炒め
　ひき肉を加えて色がすべて
　変わるまでさらに炒める
　じゃが芋を加えて混ぜ合わせ
　Aをすべて加えて蓋をして
　5分ほど蒸し焼きにする
　味見をして塩・胡椒で調整します
3)ボールにヨーグルトソースの
　材料をすべて入れて
　しっかり混ぜ合わせる
4)2を耐熱器に入れて上から
　3のヨーグルトソースをかけ
　アルミホイルをかぶせて
　250度のオーブントースターで
　10分焼きアルミホイルを外して
　200度にして
　上面に焦げ目がつくまで焼く

「もしかしてラザーニア」と
ソムリエさん
ちょっと違うんだよね〜
「ヨーグルトを使ったムサカよ」
p-DSCN1845

ヨーグルト酸味がミートのトマト味と
とても良く合う
バターと牛乳で作るホワイトソースは
手間がかかりますが
このホワイトソースは
ヘルシーで優しい味
しかも、とても簡単に作れます

いつもはそのままブルベリーソースを
かけて食べるだけのヨーグルト
実は肉を柔らかくジューシーにしたり
肉や魚の臭みを取り除いたり
味を染み込みしやすくする力があるのです

ムサカはブルガリアだけでなく
ヨーグルトの消費が多い
トルコやギリシャでも
作られている料理のようです
p-DSCN1733

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全国的に宣言解除の週末
人出が多くなりそうです
我が家の外出自粛解除は
まだ先のようです…

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