空気が澄んで気持ちの良い
秋空の朝です♪

サントリー タヴェルネッロ オルガニコ
　サンジョヴェーゼを飲みながら
「家飲みイタリアンバル」Part3

魚料理は簡単で美味しい v(*'-^*)ゞ         

マグロのハーブカツ☆　材料(2人分)　☆
マグロ刺身柵取り 130g
A{塩 小さじ5分の1
　胡椒 小さじ半分
　ドライオレガノ 小さじ1
　ドライバジル 小さじ1
　ガーリックパウダー 少し}
B{小麦粉 大さじ2
　水 大さじ2}
パン粉 適量
揚げ油 適量
＜合わせ調味料＞
トマトソース*
きざみバジル(S＆B)
柚子わさび(S＆B)
＜付け合せ＞
アボカド 半分
☆　作り方　☆
1)マグロにAを満遍なく
　ふりかけBの水溶き小麦粉を
　全体にまぶしパン粉をつける
　両面がきつね色になるまで
　1分ほどで揚げる
3)熱いうちに箸やフォークで
　押さえながら一口大に切る
4)皿に盛り付けアボカドを飾る
5)付け合せ調味料を添える

＊Part2ポルペッティのときに作った
　トマトソースを使っています

刺し身用のマグロなので
火を通しすぎないのがコツです
揚げてそのまま置いておくと
予熱で中まで白くなってしまうので
すぐに切ることをおすすめソースはお好みで
普通のわさびや
ピリ辛ソース・ケチャップなど
試してみてください

この他に


サントリー タヴェルネッロ オルガニコ
　サンジョヴェーゼは
とてもバランスの良い赤ワインなので
色々な料理に合うと思います
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天気が良いのでドライブ気分で
行ってきます

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