「オイルを使って手軽に
　　　　　　本格レシピコンテスト」
BOSCOシーズニングオイルのモニター料理です

このオイルは香りが良く
軽やかなオリーブオイルです

今回の料理に使ったのは
香ばしローストガーリック  ＼(＠＾０＾＠)/♪         

エビとレンコンのローストガーリックソテー
p2-DSCN2125
☆　材料(2人分)　☆
エビ 90g
レンコン 100g
香草(パクチー) 1株
鷹の爪輪切り 少し
レモン 8分の1
香ばしローストガーリック 小さじ4
塩・胡椒 各少し
A{酢 小さじ半分
　塩 小さじ1}
B{白ワイン又は酒 小さじ2
　塩 ２つまみ
　胡椒 少し
　片栗粉 小さじ1}
☆　作り方　☆
1)レンコンは食べやすい大きさの
　薄切りにして
　ひたひたの水にAを加え
　柔らかくなるまで煮て
　水分を切っておく
　香草は葉と茎に分け
　茎は1cmに葉はざく切りにする
2)エビは殻と背わたを取り除き
　片栗粉小さじ1(分量外)と
　水を少し加えて手で揉むように
　汚れを取り除き、流水で洗い流し
　余分な水分を拭き取る
　Bで下味をつける
3)フライパンにローストガーリック
　小さじ2と鷹の爪を入れ
　2のエビを加えて両面を炒める
　エビ全体の色が変わったら
　レンコンと香草の茎を加えて
　さっくり混ぜ合わせ　
　塩・胡椒で味を整え
　香草の葉を(飾り用に少し残し)
　全体を混ぜ合わせ皿に盛り付ける
4)残した香草とレモンを飾り
　ローストガーリック小さじ2を
　全体に回しかける

ガーリックの香り
鷹の爪の辛味
レモンの酸味のコラボ
エビと香草で少しアジアン風の
香りの良いソテーです
p-DSCN2127
ローストガーリックで炒めるだけで
美味しそうなガーリックの香りが
料理を引き立ててくれますが
ローストガーリックオイルを
炒める時と仕上げのW使い
「追いローストガーリック」することで
フレッシュなオイルの旨味と
ガーリックの香りが
料理の仕上がりを1段引き上げます

香りの良い
BOSCOシーズニングオイルがあれば
料理やドレッシング作りが簡単
これは常備したいオイルです
p-DSCN1959

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シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ
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