以前は何種類ものドレッシングを
冷蔵庫に入っていましたが
最近は、オイルと酢を使って
自分で作ることが多くなりました

シーズニングオイルを使うと
自家製ドレッシングが
とても簡単にできます
今回は鶏肉に合わせて
レモンとジンジャーの爽やかな
シーズニングオイルを使って
料理に合うドレッシングを
手作りしました

鶏天と野菜の盛り合わせ
p-DSCN2117
☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉 230g
かぼちゃ 150g
レンコン 80g
トマト 1個
ブロッコリー 3房
A｛塩 小さじ1
　胡椒 少し
　酒大さじ1　
　爽やかなレモンジンジャー 小さじ1}
天ぷら粉 適量
揚げ油 適量
＜ドレッシング＞　
爽やかなレモンジンジャー 大さじ1
B{白ワインビネガー 大さじ2
　塩 小さじ４分の3
　黒胡椒 小さじ1弱
　砂糖 小さじ2分の1}
☆　作り方　☆
1)鶏肉は一口大に切り
　Aを手で揉み込み
　下味をつけておく
2)かぼちゃは一口大に切り
　500Wのレンジで4-5分
　(分量により加減してください)
　柔らかくなるまで加熱する
　ブロッコリーは塩茹でして
　水分を切っておく
　レンコンは一口大に乱切りし
　塩・酢(分量外)少し加えた
　水に入れ、柔らかくなるまで
　茹でて、水分を切っておく
　トマトは他の野菜と同じ
　大きさに切る
3)1の鶏肉に天ぷら粉をまぶし
　油でからりと揚げる
4)小さな器にBを入れて
　しっかり混ぜ合わせてから
　爽やかなレモンジンジャーを
　少しずつ混ぜながら加え
　ドレッシング作る
5)鶏天と野菜を盛り合わせ
　食べる直前にドレッシングを
　かき混ぜてから
　全体にかけま回す

鶏肉の唐揚げを作る時は
下味に必ずレモンと生姜を入れますが
今回は塩・胡椒・酒と
爽やかなレモンジンジャーのみ
レモンの酸味と生姜の爽やかな
香りと味が鶏天に良く合います
p-DSCN2116
唐揚げの時は片栗粉と
小麦粉を合わせていましたが
鶏を天ぷら粉で揚げると
簡単にカリッと仕上がります
これは、ブロ友の
「仁平さん」のブログで知りました
「ぶつぶつもぐもぐ 日々の食生活とか云々」は
　こちらから→☆☆☆
鶏天、美味しい

野菜はお好みものを
たっぷり添えてサラダ代わりにもなる
メイン料理です
p-DSCN2141

市販のドレッシングで
冷蔵庫のドアポケットいっぱい
そんな問題も解決
しかも
シーズニングオイルがあれば
簡単にお好みの自家製ドレッシングを
作ることができます
p2-DSCN1981

レシピブログの
「オイルを使って手軽に
　　　　　　本格レシピコンテスト」参加中♪
シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ
シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ

今週末はハロウィン
まだ何も作れていない…
今日は頑張って作ろう

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓
　

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪