昨日(27日)は
手袋が欲しいほどの冷たい北風
木枯らし一号にはならなっかたけれど

寒い日のメニューはすぐに決まる
夕食は豆乳鍋で簡単に (^m^ )         
お酒のつまみは〜

蕪とりんごとハムのサラダ
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☆　材料(2人分)　☆
葉つき蕪(小さめ) 2個
りんご 4分の1個
ロースハム 2枚
レモン汁 小さじ2
塩 少し
A{マヨネーズ 大さじ1
　柚子胡椒 少し}
黒胡椒 少し

☆　作り方　☆
1)蕪は、葉の付け根を1cmほど
　残して切り取り
　皮をむいて縦半分に切り
　繊維に沿った薄切り
　葉の柔らかいものを3-4本選んで
　1cmに切る
2)蕪と葉に塩を振り5分ほどしてから
　手でしっかり水分を絞る
3)ハムは1-2cmの角切り
　りんごは蕪の大きさに合わせた
　サイズの薄切りにして
　レモン汁をふりかけておく
4)蕪・りんご・ハムをボールに入れて
　Aを加えて混ぜ合わせ皿に盛り付け
　お好みで黒胡椒をふる

＊蕪やりんごの重さを量り忘れました
　お好みの分量で作ってください

果物を使う料理
一番簡単なのはサラダ
りんごは他の野菜との
相性がよく使いやすいです
旬の果物を使って
まずはサラダから
挑戦してみてください
果物が料理のレパートリーを
グッと広げます

豆乳鍋
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ナスのピリ辛　　　イクラおろし
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里芋の味噌添え　　〆のラーメン
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鍋に直接入れられる乾麺を選んで
使ってみましたが…
コシが全くない
やはり麺は別茹でして
冷やしてから入れないとですね

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昨日は
フーディストアワード2021
オンライン授賞式を視聴しました
「フーディストアワード」
「レシピ＆フォトコンテスト」
それぞれ受賞された素敵な方々
おめでとうございます

第2部は鎧塚俊彦シェフの
スペシャルデモンストレーション
「ブッシュドノエル」の作り方
料理本ではわからないコツを
シェフのおしゃべりも楽しみながら
教えていただきました
これは挑戦してみたい

とても楽しい2時間
ありがとうございました

会場で開催されていたときは
ついでに神宮外苑いちょう並木を
散歩するのが楽しみだったのですが
今はTVのニュースで見るだけ
来年は会場開催も
できると良いですね
 
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