先日届いた
群馬県産アレッタ
葉物野菜は新鮮なうちに

まずは味を知りたくて
シンプルに豚肉と炒めてみました  (v^ー°)          

アレッタと豚肉のソテー
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☆　材料(2人分)　☆
群馬県産アレッタ 1束
豚バラ肉薄切り 150g
A{酒 大さじ1
　醤油 小さじ1
　生姜すりおろし 小さじ1｝
片栗粉 小さじ1
B{酒 大さじ1
　醤油 大さじ1}
胡椒 適量
油 小さじ1

☆　作り方　☆
1)アレッタは、葉、茎、蕾に切り分け
　葉はさらに茎と葉に切り分け
　葉は3cmほどの一口大に
　茎は2cm位の長さに切る
　真ん中の大きな茎は斜め薄切りにする
　蕾は食べやすい大きさに切る
2)豚肉は一口大に切りAを揉み込んで
　片栗粉をふる
3)フライパンに油を入れて
　豚肉を加えて色が変わるまで
　炒める
4)アレッタの葉以外を加えて
　蓋をして5分蒸し焼きにし
　葉を加えてさらに3分蒸し焼きに
　してから、Bを味見をしながら
　加える
5)胡椒をお好みの分量を加え
　皿に取り出す

葉と茎は
必ず時間差で加えます
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蓋をして蒸し焼きにしても
色はきれいな緑色
ほうれん草よりしっかりした
噛みごたえのあるアレッタ
p-DSCN2490
下茹でしなくて良いので
調理時間は短く
とても簡単です

ケールは青汁の
「苦い」イメージが強いのですが
苦味は感じません
どんな食材と合わせても
美味しく食べられます
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今日は冬晴れ
気持ちの良い日曜日
素敵な休日をお過ごしください

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