時々薄日が差し込むけれど
10時半過ぎても
気温は9度
寒い朝です

群馬県産野菜たちが
活躍する毎晩の食卓
昨夜は群馬県産大和芋を使って σ(ﾟｰ^*)

大和芋のピザ
p-DSCN2556
☆　材料(18×24cm1枚分)　☆
群馬県産大和芋 200g
卵 1個
カニカマ 40g
薄切りベーコン30g
しし唐辛子 3本
白だし 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ピザ用チーズ 60〜70g

☆　作り方　☆
1)オーブントースターの天板に
　アルミホイルを敷いておく
2)ベーコンは細切り
　カニカマはほぐす
　しし唐辛子は小口切りにする
3)卵に白だしとマヨネーズを加え
　泡立て器で混ぜ合わせ
　そこに皮をむいた大和芋を
　すりおろして加える
4)1の天板に3を平らに入れて
　2をトッピングして
　チーズをのせる
5)230度のオーブントースターで
　チーズに焦げ目がつくまで
　5-6分焼く
p-DSCN2554
この上にチーズをのせて焼きます

前日に試作で作った時は
生地にマヨネーズではなく
小麦粉を大さじ1加えて
オーブントースターではなく
フライパンで焼きました
p-DSCN2547
フライパンで焼くと
下がカリッとした仕上がり
オーブントースターで焼くと
上がチーズに焦げ目ができて
ピザらしい〜

ソムリエさんは「チヂミみたい」と
いえ！
これはモチモチピザです！！
p-DSCN2557
フライパンで大きな1枚で
丸く焼くとピザに見えるかも

群馬県産大和芋の粘りが強いこと
このネバネバはペクチン
整腸作用や体内コレステロールの吸収
胃腸の保護する効果
タンパク質を分解する酵素も含まれ
それらの効果から
疲労回復を促すと言われています
今の私にピッタリの食材です
モニターでなくても
沢山食べたい
p-DSCN2485

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11時を過ぎて気温が11度に
日曜日は少し暖かな予報ですが
来週は寒波の予報も
寒さに負けないように
大和芋をたっぷり食べましょう

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