日曜日です
朝からクリスマスツリーの飾り付け
今年は例年より遅いかも…

群馬県産の新しい野菜
アレッタを使って
カリカリの揚げたて春巻き (v^ー°)          

アレッタとベビーホタテのチーズ春巻き
p-DSCN2575
☆　材料(2人分)　☆
群馬県産アレッタ 1株(40g)
ベビーホタテ 6個
玉ねぎ 60g
ベーコン 30g
スライスチーズ 2枚
春巻きの皮 4枚
顆粒ブイヨン 小さじ5分の1
塩・胡椒各少し
オリーブオイル 大さじ1
揚げ油 適量

☆　作り方　☆
1)アレッタは葉の柔らかい部分と
　茎に分けて、葉はざく切りに
　茎は太い分は縦半分に切ってから
　斜め薄切りにする
　ベーコンは細切り
　玉ねぎは横に切ってから
　薄切りにする
　ベビーホタテは半分に切る
2)フライパンにオリーブオイルを
　入れて、玉ねぎ・ベーコン
　アレッタの茎を入れて玉ねぎが
　透き通るまで炒めたら
　アレッタの葉を加えて炒め
　蓋をして2-3分加熱し
　顆粒ブイヨンをを加えて
　塩・胡椒で味を整えて冷ましておく
3)春巻きの皮の上に半分に切った
　チーズ・2のアレッタとホタテは
　半分切ったものを3個のせ
　手前から折り左右を折って
　具をしっかり巻く
4)油をフライパンに2cmほど入れ
　油温170度で3の春巻きをきつね色に
　なるまで揚げる
　春巻きの巻終わりは
　入れた直後に箸でそっと押さえると
　片栗粉で止めなくても
　剥がれません
5)ハサミで斜めに半分に切り
　皿に盛り付ける

p-DSCN2565
写真を撮った後にホタテを2個追加

p-DSCN2567p-DSCN2568

＊春巻きは、水分が出ると
　皮が破けやすいので
　巻いたらすぐに揚げます

この食材の組み合わせが良かった
チーズとアレッタと
ベーコンとホタテの味の一体感があり
抜群に美味しかったです
p2-DSCN2574
しっかり味がついているので
醤油やソースは必要ありません

群馬県産の新しい野菜
アレッタは加熱した後も
きれいな緑色をキープする
嬉しい食材です
p-DSCN2497

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玄関にリースを飾るのを忘れた
午後は年末の掃除を兼ねて
もうひと頑張りです

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