2021年の大晦日です
昨日からおせちの準備をはじめて
酢の物と栗きんとんは
出来上がり！
今日は煮物や焼き物系を

お正月料理の保存のために
冷蔵庫の整理を兼ねて
残り物大作戦開始です  o(*⌒―⌒*)o♪
         

ピーマンのひき肉詰め
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☆　材料(2人分)　☆
合いびき肉 20g
ピーマン 5個
玉ねぎ 50g
エノキ 40g
バター 10g
A{卵 1個
　塩・胡椒 各少し
　ケチャップ 大さじ1}
大根おろし 適量
もみじおろし 適量
ポン酢 適量
油 大さじ1

☆　つくり方　☆
1)玉ねぎをエリンギは
　みじん切りにして
　バターで炒めて冷ましておく
2)ひき肉にAを加えて
　手で揉むようにしっかり
　混ぜ合わせ
　冷めた1の玉ねぎを加える　
3)ピーマンは横半分に切り
　ヘタの部分は小さな包丁で
　丁寧に切り取り
　種は中からスプーンで取り除き
　小麦粉を茶こしなどを使って
　内側に薄くふりかける
4)3のピーマンに2の肉を
　しっかり詰め込んで
　油を敷いたフライパンに入れ
　蓋をして8-10分焼く
5)トングなどを使って
　ピーマンをひっくり返し
　肉の部分に焼き目をつける
6)焼けたピーマンを盛り付け
　大根おろし・もみじおろしを添え
　ポン酢で食べる

肉に焼き色がつけないと
白っぽくて
美味しそうにみえません

残り物消費大作戦　その1
ポテサラのちくわ天
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残りのもの大作戦　その2
大根のステーキ
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おでんの残り物の大根
色が濃いのですが実は薄味
バターでソテーしています

ごぼうのサラダ
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残りのもの大作戦　その3
おでんご飯
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練り物は細かく刻んで
人参とれんこんを少し刻んで
残った煮汁で煮てから
一緒に炊き込みました
青のりを少しふりかけて

年末年始は酒量が多いので
この日は控えめに
薄〜い焼酎お湯割りで
p-DSCN2768

スーパーが揃って3日まで休業
なので〜
3日間の食事を考えながら
午後もおせち作りです

2021年の一年間も
ブログを訪問、温かなコメントなど
ありがとうございました
見てくださる方がいるから
こうしてブログを続けられて
いるのだと、毎年感じています
来年もなんとか
頑張り続けたいと思っています


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