元日は歩いて5分ほどの
とても小さな稲荷神社で初詣
露天商もいなく
地味な神社なので
列ばずにお参りができました
私達の他にも
初詣に来る人がバラバラと

どこにも行くところもなく
思い立って
残ったおせちのリメイクで
マフィンを焼いてみました(♡˙︶˙♡)

栗きんとんマフィン☆　材料(マフィンM型6個分)　☆
ホットケーキミックス(HM) 180g
栗きんとん 150g
バター 120g
卵 2個
砂糖 大さじ1
生クリーム 大さじ1
ブランデー 大さじ1
＜飾り用＞
栗の甘露煮 1個
黒豆 9個

☆　作り方　☆
1)バターは室温か湯煎で柔らかくする
　卵はしっかり溶いておく
2)バターをクリーム状に練り
　砂糖を加えて混ぜてから
　卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる
3)HMを粉ふるいに入れて
　少しずつヘラで混ぜながら加える
4)栗きんとん・生クリーム・ブランデーを
　混ぜ合わせ
　マフィン型に8分目ほど入れ
　上に栗の甘露煮や黒豆をのせる
5)180度のオーブンで17〜20分
　竹串を刺しても何もついてこなければ
　焼き上がりです

HMを使うと簡単に
栗きんとんの量は多少多くても
少なくても大丈夫だと思います

手作りの栗きんとんなので
甘さが足りないかもしれないので
2日目おせちはお重を使わずに
お皿に盛り付けて
明日から平日
あっという間に時間が過ぎます
今年も健康第一で
過ごしましょう〜


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪