「ぐんまクッキングアンバサダー」
1月の野菜が届きました
今月は
群馬県産トマト
群馬県産ちぢみほうれん草
邑美人(むらびじん)白菜
3種類です

この季節ならではの
群馬県産ちぢみほうれん草
を使って早速一品(*´∇`*)


ちぢみほうれん草と絹揚げの柚子胡椒風味
p-DSCN2855
☆ 材料(2人分) ☆
群馬県産ちぢみほうれん草 100g
絹揚げ 1個(160g)
えのき茸 70g
バター 10g
A{だし汁 100ml
 醤油 小さじ半分
 柚子胡椒 小さじ半分}
片栗粉 小さじ1

☆ 作り方 ☆
1)ちぢみほうれん草の根に近い部分は
 2cmほどの長さに
 その他は3-4cmのざく切りにする
 えのき茸は、下部を切り落とし
 3cmほどの長さに切る
 絹揚げは2cmの角切りにする
2)フライパンにバターを溶かし
 ちぢみほうれん草の根に部分を先に
 入れて炒めその後
 残りのちぢみほうれん草とえのき茸を
 加え、しんなりしたら絹揚げを加えて
 Aの調味料を入れて2-3分煮込む
3)片栗粉を同量の水で溶き
 2のフライパンに回し入れて
 弱火で煮込み、とろみがついたら
 皿に盛り付ける

柚子胡椒のピリ辛と
バターの風味が
甘味のあるちぢみほうれん草に
良く合います
p-DSCN2856

ちぢみほうれん草の名前の由来は
濃緑色の葉の表面に縮んだようなシワが
入っているからだそうです
霜に当たることで甘みが強くなり
味が濃く、葉も肉厚で
ほうれん草の旨味がしっかり感じられます

おすそ分けした友達たちも
「ちぢみほうれん草が大好き」と
とても喜んでもらえました
p-DSCN2850

届いた野菜は
p-DSCN2848
色がとても綺麗な群馬県産トマト
びっくりするほど大きくな邑美人白菜
これから
特徴なども紹介しながら
色々な料理を紹介できたらと思っています

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先日大騒ぎした雪も
道路からはほぼ消えました
今日は少し暖かで穏やか
楽しい連休をお過ごしください


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