昨日(14日)は
強い北風で
外に一歩でた途端
「寒っ！！！」と
こんな寒い日におすすめは
白菜とベーコンのクリーム煮
☆ 材料(2人分) ☆
邑美人白菜(白い芯の部分)
4枚分(約350g)
薄切りベーコン 2枚(50g)
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 大さじ1
イタリアンパセリ 少し(あれば)
小麦粉 大さじ2
牛乳 100ml
ブイヨンソープ 50ml
A{塩 少し
ホワイトペパー 少し
チリペパー 少し(お好みで)}
☆ 作り方 ☆
1)フライパンにバターを溶かし
その後牛乳も少しずつ加えて
なめらかなホワイトソースにする
Aで味を整える
2)白菜の白い部分は横に5cmの長さで
2cmの幅に切る
3)フライパにオリーブオイル入れ
ベーコンを脂が出るまで炒め
白菜を加えて全体に油が回り
白菜がしんなりと柔らかくなり
水分が出るまでしっかり炒める
4)１のホワイトソースを加えて
混ぜ合わせ塩とホワイトペパーで
味を整えたら
生クリームを加えてひと混ぜしてから
火を止めて皿に盛り付け
イタリアンパセリを添える
自分でホワイトソースを作るのは
ハードルが高いイメージですが
テフロンのフライパンを使い
スープや牛乳を少しずつ加えれば
思った以上に簡単です
固めに作って邑美人白菜からでた
水分と一緒に煮込みます
ホワイトソースを作るのが
面倒な時は市販のソースで
最後に生クリームを加えると
邑美人白菜は
赤城おろし（シベリア風）の冷たい風を
受けて糖度の増したブランド白菜
肉厚で煮込むと甘さが際立ちます
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新鮮ぐんまみのり館
今冬は、積雪も多く厳しい冬です
暖かくして
楽しい週末をお過ごしください
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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強い北風で
外に一歩でた途端
「寒っ！！！」と
こんな寒い日におすすめは
白菜とベーコンのクリーム煮
邑美人白菜(白い芯の部分)
4枚分(約350g)
薄切りベーコン 2枚(50g)
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 大さじ1
イタリアンパセリ 少し(あれば)
＜ホワイトソース 150ml分＞
バター 20g小麦粉 大さじ2
牛乳 100ml
ブイヨンソープ 50ml
A{塩 少し
ホワイトペパー 少し
チリペパー 少し(お好みで)}
☆ 作り方 ☆
1)フライパンにバターを溶かし
小麦を入れて小麦が
しっとりするまで炒める
ブイヨンスープを大さじ1ずつ加えその後牛乳も少しずつ加えて
なめらかなホワイトソースにする
Aで味を整える
2)白菜の白い部分は横に5cmの長さで
2cmの幅に切る
3)フライパにオリーブオイル入れ
ベーコンを脂が出るまで炒め
白菜を加えて全体に油が回り
白菜がしんなりと柔らかくなり
水分が出るまでしっかり炒める
4)１のホワイトソースを加えて
混ぜ合わせ塩とホワイトペパーで
味を整えたら
生クリームを加えてひと混ぜしてから
火を止めて皿に盛り付け
イタリアンパセリを添える
自分でホワイトソースを作るのは
ハードルが高いイメージですが
テフロンのフライパンを使い
スープや牛乳を少しずつ加えれば
思った以上に簡単です
固めに作って邑美人白菜からでた
水分と一緒に煮込みます
これにチーズを加えて
グラタンにしたり
焼いた鶏肉を加えたりと
バリエーションも楽しめます
面倒な時は市販のソースで
最後に生クリームを加えると
コクが出てグッと美味しくなります
残った葉先でもう一品
簡単なサラダを作りました
そのレシピは次回書きます
簡単なサラダを作りました
そのレシピは次回書きます
邑美人白菜は
赤城おろし（シベリア風）の冷たい風を
受けて糖度の増したブランド白菜
肉厚で煮込むと甘さが際立ちます
「ぐんまクッキングアンバサダー」参加中♪
新鮮ぐんまみのり館
週末は少し寒さが緩むようですが
来週はまた寒波の予報今冬は、積雪も多く厳しい冬です
暖かくして
楽しい週末をお過ごしください
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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コメント
コメント一覧 (2)
糖度の増したブランド白菜を使ったクリーム煮、
ベーコンの旨味もあってたまらなくおいしそう♪
寒い日にピッタリ、いいなあ。
生クリーム、少し入れるだけでグッとコクがアップするね。
前に、傘寿を迎えられたブロガーさん（男性）が、
残ったクリーム煮にチーズをのせてグラタンに。
「ババさんと何年かぶりに瞳を合わすほど美味しかった」って♪
こちらは雪が続いていて気が滅入っちゃう。
気温が例年より高いのは嬉しいけどその分、重たい雪なのよ。
肉厚で甘みが増した白菜、
クリームのコクとベーコンの旨味が加わり美味しそう。
寒い日に食べたい料理ですね。
残ったものでグラタンもいいアイデア。
生クリームはほとんど使ったことがありませんが、
ミルク煮とはひと味違うものと思います。