予定が合えば
毎週土曜日は3時間ほどの
三姉妹リモート
何をそんなに話すことがあるかと
呆れられていますが
「かしまし三姉妹」ですから

リモートは17時過ぎに終わるので
夕食はできるだけ
事前に準備しています
この夜は2日前から仕込んだ
おでん  (v^ー°)          

おでんだけでは飽きるので
小品をつくります

えのき茸の辛子明太子和え
p-DSCN2992
☆　材料(2人分)　☆
えのき茸 100g
モロッコいんげん 1本
A{辛子明太子 1腹
　マヨネーズ 大さじ1
　昆布茶 ひとつまみ
　胡椒 少し}
塩 少し
レモン 8分の1個

☆　作り方　☆
1)えのき茸は下部を切り落とし
　バラバラにしてラップをして
　500wのレンジで1分加熱する
2)モロッコいんげんは斜め細切りにして
　塩ゆでしてから水分をとっておく
3)辛子明太子は薄皮を取り除き
　Aを混ぜ合わせ
　えのき茸とモロッコいんげんを和える
4)皿に盛り付けレモンを添える

レモン汁はマヨネーズなどと一緒に
合わせておいても良いですね

シャキシャキのえのき茸に
辛子明太子がよく合う
このえのき茸と辛子明太子のコラボ
仁平さんブログレシピ
「ほうれん草とエノキダケの辛子明太子和え」
を読んだその夜につくりました
「ぶつぶつもぐもぐ日常生活の云々」
仁平さんのブログはこちらから→☆☆☆
　
おでん
p-DSCN2996
煮込み過ぎたか、大根の色が濃い
「白っぽいよりずっと美味しそうだ」
と、ソムリエさん

うずらの卵と南瓜のフライ
p-DSCN2991


リンゴと水菜のサラダ
p-DSCN2993

鰻の白焼き
p-DSCN2995

おでんは電気鍋が自動で
じっくり煮込んでくれます
p-DSCN2989

今朝は少し暖かったけれど
最高気温は9度予報
木曜日から再び寒波の予報
冬眠したい…

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