Happy Valentine's Day

コロナで
まだまだパティーや女子会が
開ける状況ではありませんが
バレンタインデーやひな祭りなど
お家で簡単でお洒落なサラダを作って
楽しみましょう(o^∇^o)ﾉ

トマトカップのサラダ
p-DSCN3196
☆　材料(2人分)　☆
群馬県産ブリックスナイン(トマト) 6個
卵 半分
キヌア30g
アスパラ 2本
カニカマ 少し
アボカド 少し
モッツァレラチーズ 10g
スモークサーモン 1枚
ポテトサラダ 50g
マヨネーズ 小さじ1
わさび 少し
バジルソース 小さじ1
バター(又はオリーブオイル) 小さじ1
生クリーム 小さじ1
塩 適量
胡椒 適量
レモン汁 少し
オリーブオイル 適量　　

☆　作り方　☆
1)トマトはヘタを取り除き
　ヘタの根本を小型ナイフで
　くり抜き横半分に切る
　中を小さいスプーンでくり抜く
　内側に塩を少しふっておく
＜キヌアとアスパラのサラダ>
　キヌアはブイヨンスープで
　袋に記載されている時間で茹でる
　アスパラは茹でて1cmに切る
　茹でて水分を切ったキヌアと
　合わせて塩・胡椒・レモン汁・
　オリーブオイルので味をつけ
　トマトに盛り付ける
＜アボカドとカニカマサラダ＞
　アボカドは皮と種を取り除き
　小さめに切ってレモン汁を
　ふりかけておく
　カニカマを小さく切って
　アボカドと一緒にカップに入れ
　ワサビを少し加えたマヨネーズを
　かける
＜モッツァレラチーズとスモークサーモンサラダ＞
　モッツァレラチーズとスモークサーモンを
　小さく切って盛り付け
　バジルソースをかける
＜卵とトマトのスクランブル＞
　卵に塩・胡椒・生クリームを加えて
　しっかり混ぜておく
　フライパンにバターを溶かし
　くり抜いたトマトの中身3個分を
　炒めて水分が少なくなったら
　卵を加えてスクランブルにする
＜ポテトサラダ＞
　今回は前日に作った
　自家製ポテトサラダで
　お惣菜でもよいです

中に詰めるものを
色々考えるのも楽しいです
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キヌアのようにポロポロするものは
一口で食べられるように
小さめのトマトに入れてください
p-DSCN3200
とても楽しいサラダです
こんなサラダを作って
女子会を開きたいな
p-DSCN3198
群馬県が誇るフルーツトマト
ブリックスナインは
しっかりとした食感
濃厚な甘みが特徴
カップにして
口いっぱいに広がる
美味しさを堪能してください
p-DSCN3101

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