コロナでなければ
お出かけしたい
穏やかな暖かな週末です

ふるさと納税のウニが
先週やっと届きました
2Pだったので
最初はウニ丼に
2回めは
贅沢なウニクリームパスタ (o^−^o)
         

ウニクリームパスタ2022
p-DSCN3276
☆　材料(2人分)　☆
生ウニ 85g
パスタ(1.4mm) 120g
焼き海苔 少し
シソの葉 2枚
バター 5g
生クリーム 100ml
白ワイン 小さじ1
レモン汁 小さじ2
ワサビ 少し
塩・胡椒 各少し

☆　作り方　☆
1)ウニは飾り用3分の1と
　パスタに混ぜる分を分けておく
2)シソの葉は細切りにする
　海苔は細切りにする
　レモン汁にワサビを溶いておく
3)鍋にたっぷりの湯を沸かし
　塩を一握り入れてパスタの袋の
　表示時間より1分短く茹でる
4)フライパンにバターを溶かし
　茹で上がったパスタを加え
　茹で汁大さじ1〜2を入れる
5)ウニと白ワインを加えてから
　生クリームを静かに流し入れ　
　塩・胡椒で味を整え火を止め
　最後にワサビ入りレモン汁を
　まわしかける
6)皿にパスタを盛り付け
　飾り用のウニをのせ
　シソの葉と海苔を飾る

今回はミョウバンを使っていない
塩水パックのウニを注文
少し小粒でしたが
美味しかった〜
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トマトと鶏肉のバジルグラタン
p-DSCN3270
レシピはこちら→☆

いんげんとツナのサラダ
p-DSCN3272

ブロッコリーとベーコンソテー
p-DSCN3271

アボカドとサーモンマリネ
p-DSCN3274

ワインは
シャルル ロズラン ブラン ド ブラン 2020
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頑張って作りました
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三寒四温
まだ寒い日もあると思いますが
少しずつ春の足音が
聞こえてきて嬉しい


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