昨日の日曜日(27日)は
最高気温が18度!
料理は、先週の中華夕食
ミートボールde酢豚風☆ 材料(2人分) ☆
豚ひき肉 200g
人参 1本
玉ねぎ 1個
ピーマン 1個
A{長ネギみじん切り 大さじ2
生姜のみじん切り 小さじ2
卵 半分
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
塩・胡椒各少し}
B{鶏ガラスープ 150ml
ケチャップ 大さじ2
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
黒酢(米酢) 大さじ2
片栗粉 小さじ2}
卵 半分
片栗粉 適量
☆ 作り方 ☆
1)ひき肉にAを混ぜ合わせ
丸く形成してから片栗粉を
全体にまぶし、少量の油で
転がしながら揚げ焼きにする
2)人参は乱切りにして
茹でて柔らかくする
玉ねぎは8つ割りにする
ピーマンは一口大に切り
油で炒め塩を少量ふりかけて
取り出しておく
3)Bの調味料を合わせておく
とろみが出るまで煮込む
5)とろみが出てきたら
ピーマンを加えてひと煮立ち
させてから皿に盛り付ける
塊の豚肉よりふた手間多くなりますが
肉は柔らかくボリュミー
焼売を食べたかったソムリエさん
ミートボールが焼売のようだと
満足のようでした
牡蠣とほうれん草のソテー牡蠣は卵黄+小麦粉で黄金焼にして
エビマヨ
中華温豆腐豆腐を暖めてから
ザーサイと小ねぎを添えて
ラー油で食べます
少ないと思ったけれど
追加の炒飯は不要でした
コートなしでも大丈夫でした
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
ありがとうございました♡
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最高気温が18度!
風はまだ少し冷たいですが
日差しが強かったです
料理は、先週の中華夕食
ミートボールde酢豚風☆ 材料(2人分) ☆
豚ひき肉 200g
人参 1本
玉ねぎ 1個
ピーマン 1個
A{長ネギみじん切り 大さじ2
生姜のみじん切り 小さじ2
卵 半分
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
塩・胡椒各少し}
B{鶏ガラスープ 150ml
ケチャップ 大さじ2
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
黒酢(米酢) 大さじ2
片栗粉 小さじ2}
卵 半分
片栗粉 適量
塩・胡椒各少し
ごま油 大さじ1
豆板醤 少し
揚げ油 適量☆ 作り方 ☆
1)ひき肉にAを混ぜ合わせ
丸く形成してから片栗粉を
全体にまぶし、少量の油で
転がしながら揚げ焼きにする
2)人参は乱切りにして
茹でて柔らかくする
玉ねぎは8つ割りにする
ピーマンは一口大に切り
油で炒め塩を少量ふりかけて
取り出しておく
3)Bの調味料を合わせておく
4)フライパンにごま油と豆板醤を
入れて弱火で炒めてから
茹でた人参と玉ねぎを入れて
油が全体に回るまで炒めたら
1のミートボールを
加えてBの調味料を加えてとろみが出るまで煮込む
5)とろみが出てきたら
ピーマンを加えてひと煮立ち
させてから皿に盛り付ける
塊の豚肉よりふた手間多くなりますが
肉は柔らかくボリュミー
焼売を食べたかったソムリエさん
ミートボールが焼売のようだと
満足のようでした
牡蠣とほうれん草のソテー牡蠣は卵黄+小麦粉で黄金焼にして
ほうれん草と合わせると
味がからみやすいです
エビマヨ
中華温豆腐豆腐を暖めてから
ザーサイと小ねぎを添えて
ラー油で食べます
少ないと思ったけれど
追加の炒飯は不要でした
今朝もきれいな青空
風が少し感じますが暖か
ゴミ捨てに出たときもコートなしでも大丈夫でした
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
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コメント
コメント一覧 (2)
野菜たっぷりの肉だんごの甘酢あん、
お肉の存在感が強い酢豚も魅力的ですが、
ふっくらとした肉だんごも美味しそうです。
どちらでもいいから、甘酢あんの料理が食べたくなりました。
牡蠣は卵黄と小麦粉をまとって、旨みが保たれていそう。
しっかり中華でまとめたれた食卓、
レパートリーの豊富さはさすがです。
肉団子を酢豚に、どうして今までなかったんだろう。
がっつりお肉も良いけどこれ、とってもおいしそう♪
転がしながら揚げ焼き、揚げるより手軽でいいな、
ほんのり甘酸っぱいたれにからんで‥うっとり(*^^*)
牡蠣とほうれん草のソテー、
こうして卵黄と小麦粉でコーティングすると
旨味が閉じ込められておいしそう、
エビマヨもいいな。
ごみ捨てに出るときにコートなし‥うらやましい。
こちらは防寒靴を履いてダウンを着ての生活が
まだしばらくは続きそう。