モニターで頂いた
ハウス お酢と果汁のペースト ビネ果
今回は＜ザクロ＞を
肉料理に使ってみました  (*^ｰﾟ)v ♪         

豚ヒレ肉のソテー、ザクロソース添え
p-DSCN3356
☆　材料(2人分)　☆
豚ヒレ肉  200g
レンコン 100g
菜の花 1束
こめ油  大さじ1
塩  小さじ半分(肉の重さの１％強)
小麦粉  少し
粗挽き黒胡椒 たっぷり目
(オリーブオイルやサラダ油でも）
＜ソース＞
ビネ果(ザクロ)  大さじ2

☆　作り方　☆
1)ヒレ肉は1.5−2cmの厚さに切り
　包丁のかかとで、筋を切り
　塩と胡椒をふり
　小麦粉を茶こしなどで薄くまぶす
2)レンコンは食べやすい大きさに
　１cmほどの厚みに切る
　菜の花は茎と花の部分に分けて切り
　塩を加えた熱湯に
　茎の部分を最初に入れ少ししてから
　花や葉の上部を入れて茹でて
　流水で粗熱を取り水分を絞る
3)大きめのフライパンを熱し、油を入れ
　ヒレ肉入れとレンコンを焼き始める
　ヒレ肉の両面が焼けたら
　レンコンの上に乗せ
　レンコンがお好みの柔らかさになったら
　両方を皿に盛り付ける
　茹でた菜の花を添える
4)フライパンにビネ果(ザクロ)を
　入れて残った油と混ぜ合わせ
　ソースにして肉に添える

ひな祭りの翌日に作ったので
菜の花とレンコンが残っていて
添えてみましたが
添える野菜は冷蔵庫にあるもので
菜の花はわざと花を咲かせています
可愛らしすぎて使いづらいですが〜

柔らかいヒレ肉をさっと焼いて
ソースを添えるだけの簡単料理
お肉の種類はお好みで
p-DSCN3357
癖のない豚肉は
果物との相性が抜群です
果物と言ってもこれは調味料
「料理に果物は…」と言う方でも
このソースならきっと大丈夫

ザクロの酸味が肉の旨味と合う
おすすめの食べ方です
p-DSCN3320
クリームチーズに添えても

レシピブログの
「ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシピ」
　モニター参加中♪
やみつき風味の簡単料理レシピ
やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索


今朝(8日)は
朝から冷たい雨です
八王子(東京の西方向)では
雪が混じっているとの情報も
明日からまた暖かくなり
週末はまた19度から20度予報
桜の開花予報は23日です

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪