GW最後の日曜日
(カレンダー上です)
雨予報が多かったGWでしたが
後半は五月晴れもあり
まあまあのGWでした

レシピは
暑かった3日の夕食のパスタ (v^ー°)         

アスパラとベーコンと温玉のパスタ
p-DSCN3894
☆　材料(2人分)　☆
アスパラ　4本
ベーコン　30g
卵　2個
パスタ(1.6mm)　100g
粉チーズ　適量
アンチョビ　1尾
ニンニク　1片
鷹の爪(輪切り)　少し
塩・黒胡椒　各少し
塩(パスタ茹で用)　一握り
オリーブオイル　大さじ3

☆　つくり方　☆
1)卵2個がゆっくり入る鍋に湯を沸騰させ
　火を止め、その中に卵を入れ
　17-20分放置してから
　冷水にとり、温卵にする
2)アスパラは12-3cmの長さに切り
　縦に細く切る
　ベーコンは細切りにする
　ニンニクは細切りにする
3)鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れて
　パスタを袋の表示より1分から2分
　短かい時間で茹でる
　茹で上がる2分前にアスパラを加える
4)その間に
　フライパンにオリーブオイル大さじ2と
　アンチョビ・ニンニク・鷹の爪を入れ
　弱火でアンチョビを潰しながら
　香りが出るまで炒める
　ベーコンを加えベーコンの脂が
　少し溶け出すまで炒めておく
5)パスタとアスパラが茹であがったら
　トングなどでフライパンに移し
　茹で汁を少し加えて乳化させ
　味見をしてから塩・胡椒で味を整え
　オリーブオイル大さじ1を回しかけ
　皿に盛り付ける
6)真ん中に温卵をのせ
　粉チーズと黒胡椒をふる

今回は細めのアスパラでしたが
太いアスパラなら
ピーラーで薄切りにしても

アンチョビなない場合は
少量の顆粒コンソメなどを
加えても良いですね
鷹の爪はお好みで

アスパラとベーコンは
パスタに合わせて細く切ります
卵を粉チーズをパスタに絡めて
召し上がれ〜〜〜
p-DSCN3892

ローズマリーとレモンのチキンソテー
p-DSCN3889

スモークサーモンのマリネ
p-DSCN3888

カプレーゼ
p-DSCN3891

イカのサラダ
p-DSCN3890

合わせたワインは
リネックスプローレ ブラン
IGP アトランティック　2020
p-DSCN3886

食卓も初夏の彩りに
p-DSCN3887

今年の五月は雨が多い予報
今週も曇り空が多そうです

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