暑い日が多くなりました
そうなるとビールの出番！
簡単に作れる
ご飯のおかず兼おつまみです

絹揚げと豆苗の豆鼓醤炒め
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☆　材料(2人分)　☆
絹揚げ　1枚
豆苗　半株
ニンニク　1片
A{顆粒中華スープの素　小さじ1
　豆鼓醤　小さじ3分の2}
塩・胡椒　各少し
ごま油　小さじ2

☆　つくり方　☆
1)豆苗は下の豆と根の部分から切り離し
　茎と葉の2つに切り分けておく
　絹揚げは2cmほどの角切にする
　ニンニクは細切りにする
2)フライパンにごま油とニンニクを入れ
　弱火で香りが出るまで炒めたら
　絹揚げと豆苗の茎を加えて炒め
　を加えて全体に油が回ったら
　豆苗の葉を加えてAを加える
3)塩で味を整えてから
　皿に盛り付け黒胡椒ふる

豆鼓醤がない時は
八丁味噌＋豆板醤で代用できます
豆の料理によく合う調味料
豆板醤や甜麺醤と同じく
常備しておくと便利です
p-DSCN3948

ビールのおつまみ集の夕食
p-DSCN3945
他の料理レシピは次回に

安くて美味しい豆苗
時短・簡単料理にしたい時の
我が家の定番食材です

今は日差しがありますが
今夜から雨予報
土曜日まで降り続きそうな雨です


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