14日(土曜日)は朝から雨
午後には止んで
その後は27度位まで気温が上がる予報
蒸し暑い1日になりそうです

お料理はタラとじゃが芋の炒めもの
定番で作っていた料理ですが
今回は少し黒酢を加えてさっぱり風に  (^m^ )        

タラとじゃが芋の炒めもの
p-DSCN3946
☆　材料(2人分)　☆
じゃが芋(できればメークイン)　250g
タラ　　　120g
ピーマン　1個
糸唐辛子　少し
A{醤油　大さじ2
　黒酢　大さじ1
　砂糖　小さじ1
　酒　　大さじ1
　胡椒　少し}
B{塩　少し
　胡椒　少し
　酒　小さじ2}
片栗粉　適量
油　適量

☆　つくり方　☆
1)タラは皮を取り除き一口大の
　削ぎ切りにし、Bで下味をつけておく
　じゃが芋は細切りし、水で洗って
　澱粉を落としキッチンペーパーで
　水分をとっておく
　ピーマンは種をとって輪切りにしておく
2)Aの調味料をあわせておく
3)フライパンに少量(分量外)の油を入れ
　ピーマンを入れて塩をひとつまみ
　加えてさっと炒めて取り出す
　同じフライパンに油を足し
　じゃが芋を入れて柔らかくなるまで
　炒めて取り出す
4)同じフライパンに油を大さじ1を入れ
　1のタラに片栗粉をまぶして
　両面がカリッとなるまで焼く
5)じゃが芋をフライパンに戻し
　Aの調味料を回しかけ
　味見をして、塩と胡椒で味を整え
　ピーマンを戻しさっと炒めて
　皿に取り出し糸唐辛子を飾る

じゃが芋はメークインや新じゃがのような
煮崩れないタイプのじゃが芋がお勧め
今回は男爵だったので少し太目に切りました

以前のレシピに
黒酢を少し加えるだけで
味が大きく変化しました
辛味は糸唐辛子でお好みに
p-DSCN3947

めかぶとカニカマのポン酢和え
p-DSCN3953
めかぶにカニカマを混ぜて
少しごま油を足したポン酢で和え
最後に白ごまをふりかけるだけ
これも定番の味に少し変化をつけて


明日、日曜日は曇り予報
月曜日は再び雨予報
梅雨入りが近いのでしょうか

素敵な週末をお過ごしください

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