5月も終盤
五月晴れの暑い日もあれば
雨で肌寒い日もあり
春というより初夏のようなこの頃
前回のな〜んちゃって中華料理の
夕食の続きです  (^m^ )         

ホタルイカとブロッコリーのオイスター炒め
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☆　材料(2人分)　☆
ホタルイカ　120g
ブロッコリー　150g
ニンニク　1片
A(中華スープ　50ml
　オイスターソース　小さじ1弱
　砂糖小さじ5分の1}
塩・胡椒　各少し
片栗粉　小さじ1
ごま油　小さじ2

☆　つくり方　☆
1)ホタルイカは目と目の周りの黒い部分を取り除き
　時間があれば
　足の間にあるクチバシ？や
　胴体の中(エンペラの内側)にある
　プラスチックのような軟骨を取り除く
　綺麗に洗い、水を切っておく
2)ブロッコリーは小房に切り分け
　塩を少し加えて茹でて水分を
　切っておく
3)Aを合わせておく
4)フライパンにごま油とニンニクを入れ
　香りが出てきたらホタルイカと
　ブロッコリーを入れて軽く1分ほど炒めて
　Aを加え味見をして
　塩・胡椒で調整する
5)片栗粉を同量の水で溶き
　回し入れて、弱火でとろみがつくまで
　炒めたら、皿に盛り付ける

＊ブロッコリーはホタルイカに合わせて
　小さめにカットしてくださいね

＊ホタルイカはそのままでも食べられるので
　炒める時間は短くします

チャチャっと作ってサッと出せる
簡単でとても美味しい
でも、目玉を取るのはちょっと面倒かな

辛味が好きな方は
豆板醤をニンニクと一緒に炒めると

カニカマ焼売
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レタスの外葉(固いので捨ててしまうこともある)が
あれば蒸し器に敷いて使います

水餃子スープ
p-DSCN3980

海老の春巻き
p-DSCN3983
レシピはこちら→☆

中華冷奴
p-DSCN3986

夏になると
簡単中華でビールが嬉しい

今週末は良い天気に恵まれそうです
ただ、その前に
金曜日の雨に注意です


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