5月最後の赤ワインの夕食から
簡単で暑い時にピッタリの
酸味ある一品  (*^ｰﾟ)v ♪         

きのこのマリネ
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☆　材料(2人分)　☆
エリンギ　2本(100g)
シメジ　半株(100g)
ズッキーニ　100g
玉ねぎ　60g
鷹の爪輪切り　少し
顆粒コンソメ　2g
白ワインビネガー　大さじ1
砂糖　小さじ1
塩・胡椒　各適量
オリーブオイル　大さじ1

☆　つくり方　☆
1)ズッキーニは4cmほどの長さに
　拍子切りにする
　シメジは下の部分を取り除き
　バラバラにする
　エリンギはズキーニの大きさに
　合わせた長さと大きさにする
　玉ねぎは繊維に沿って
　薄切りにする
2)フライパンにオイルと鷹の爪を
　入れて弱火にかけ
　シメジとエリンギ玉ねぎを一緒に加えて
　きのこがしんなりするまで炒める
3)ズッキーニとコンソメを加えて
　1,2分炒めたら砂糖→ワインビネガーの
　順に加えて塩と胡椒で味を整える

ワインビネガーの爽やかな酸味が
暑い日にはピッタリの一品
ズッキーニの色が変わってしまいますが
時間をおくと、味がしっかり染み込んで
美味しいです
p-DSCN4137
今回はワインでしたが
ビールにもピッタリです

作りすぎないように
気をつけて作りました
p-DSCN4132
ワインと他のお料理は次回紹介します

今日は午後から雷雨予報
午前中に洗濯物が乾きますように

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