気象庁が
「関東地方が梅雨入りしたみられる」
と
昨日(6日)は1日中雨
今朝もどんより曇り空です

最近ホタルイカを買うと
酢味噌で食べるより
調理して食べることのほうが多い
今回はピリッと辛い
ゆずマヨで味付け o(*⌒―⌒*)o♪         

ホタルイカとベーコンのゆずマヨソテー
p-DSCN4135
☆　材料(2人分)　☆
ホタルイカ　100g
ベーコン　2枚(30g)
パセリのみじん切り　少し
マヨネーズ　大さじ1
柚子胡椒　少し

☆　つくり方　☆
1)ホタルイカは目とその周りの
　黒い部分と足の中にある白い
　クチバシと胴体の中にある軟骨を
　取り除き綺麗に洗って
　キッチンペーパーで水分を取る
　ベーコンは1cmの短冊切りにする
2)フライパンにベーコンを入れて
　弱火で油が出るまで炒めたら
　ホタルイカを加えて炒め
　マヨネーズと柚子胡椒を加えて
　全体に馴染んだらすぐに火を止める
3)パセリのみじん切りを入れたら
　皿に取り出す


時間がかかるのは
ホタルイカの下処理だけ
本来、加熱せずに食べられるので
短時間で炒めるだけ
5分ほどで完成
時短・簡単・美味しいおつまみです

赤ワインのための料理と言うより
居酒屋料理です

3回に分けましたが
この日のメイン料理はこれ
ミートソース
p-DSCN4133
トマトの水煮缶とデミグラスソースで
作る自家製ミートソースは
時間がある時にたっぷり作って
小分けにして冷凍します

ゴルゴンゾーラ・ドルチェに
カシューナッツといちじくの甘露煮を添えて
p-DSCN4140

赤ワインとトマトで
ポリフェノールたっぷりでした
p-DSCN4132

梅雨も嫌だけれど
「開けたら猛暑」も厳しい


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