梅雨空の毎日
それでも食卓は明るく

ナスとピーマンのひき肉炒め
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☆　材料(2人分)　☆
ひき肉(合い挽き)　100g
ピーマン　1個
ナス　1個
長ネギみじん切り　大さじ2
ニンニクみじん切り　小さじ1
A{オイスターソース　小さじ1
　鶏ガラスープ　50ml}
豆板醤　少し
油　大さじ1
ごま油　小さじ2
塩・胡椒　各少し
片栗粉　小さじ1

☆　作り方　☆
1)ピーマンは種を取り除き
　縦に細切りにする
　ナスはピーマンの大きさに合わせて
　細切りにする
2)フライパンを火にかけ熱くしてから
　油を入れ、ナスとひき肉を炒めて
　塩を２つまみ加えて皿に取り出す
3)同じフライパンにごま油と豆板醤を入れ
　長ネギとニンニクを炒め
　香りがでてきたらひき肉を入れて
　色が変わるまで炒めたらAを加えて
　2のナスとピーマンを戻し入れる
　味見をして塩と胡椒で味を整える
4)片栗粉を同量の水(分量外)で溶き
　鍋肌から回し入れ弱火で2,3分加熱し
　皿に取り出す

冷蔵庫の残り物を合わせて一品
中華風の炒めものは簡単で美味しくて
ビールによく合います
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ベビーホタテとズッキーニのベーコン炒め
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ホタルイカとエリンギの炒めもの
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春雨の中華サラダ
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慌てて作ったので盛り付けに難アリ

中華冷奴
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う〜ん、炒めもの3種でしたね
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ベランダにムクドリかな？
(鳥の名前は全く分からない…)
口に食べ物をくわえて
鳴きながらやってきます
そして目の前の木の中に入って
しばらくするとまた飛びだちます
耳を済ませてよく聞くと
木の中から小さな鳴き声が
葉が茂っていて見えませんが
雛がいるのかもしれません

素敵な週末をお過ごしください


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