昨日(4日)は久しぶりに
猛暑でない
過ごしやすい1日でした
と言っても
最高気温が30度ですが…
35度に比べたら過ごしやすいこと！

夏にはさっぱり肉料理で(*＾-＾*)☆         

鶏肉の黒酢煮
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☆　材料(2人分)　☆
鶏手羽元　6本(350g)
人参　1本(120g)
玉ねぎ　半分(120g)
オクラ　2本
A{塩・胡椒　各少し
　生姜すりおろし　大さじ
　ニンニクすりおろし　少し
　ごま油　大さじ1}
片栗粉　大さじ1
B{鶏ガラスープ　300ml
　砂糖　小さじ2
　黒酢　大さじ2
　オイスターソース　小さじ1｝
鷹の爪　1本

☆　作り方　☆
1)手羽元は骨に沿って包丁で
　切り込みを入れてから
　Aを揉み込み片栗粉をまぶしておく
2)人参は長さ5cmの1cm角の棒状に切る
　玉ねぎは2つに切る
　オクラは塩ゆでして
　冷ましてから縦半分に切る
3)フライパンにごま油大さじ1と
　鷹の爪と手羽元を入れて
　手羽元の全体が白っぽくなったら
　取り出し、人参と玉ねぎを入れて
　全体に油回るまで炒める
4)手羽元をフライパンに戻しBを入れて
　人参が柔らかくなるまで煮込む
5)皿に盛り付けて、オクラを飾る

市販のだし入酢を使うと簡単なのですが
今回は黒酢で煮込みたかったので
手羽元に下味をつけておくと
肉にもしっかり味がつき
美味しい仕上がりになります
p-DSCN4403

この日はな〜んちゃて中華料理
p-DSCN4400
他の料理は次回です

台風4号は温帯低気圧になりましたが
雨や風は強いようです
今後、直角に曲がり
夕方から東京も久しぶりの
まとまった雨になりそうです


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