マイヤーズサワーでウチ飲み

香り高いマイヤーズラムオリジナルダークに
ドライフルーツを浸して

ダークフルーツケーキ☆　材料(パウンド型1台分)　☆
バター　80g
砂糖　　80g(60gと20gに分ける)
卵　　2個
薄力粉　80g
A{ココア　大さじ1
　シナモン　小さじ1
　オールスパイス　小さじ1
　ナツメグ　小さじ1｝
牛乳　20ml
マイヤーラム　オリジナルダーク　30ml
蜂蜜　大さじ1

B{ドライレーズン　140g
　ドライパーシモン(柿)　30g
　オレンジピール　30g

☆　作り方　☆
1)パーシモンやピールは細かく
　切ってからレーズンと一緒に
　ラム酒に浸けて1日以上置く
　(今回は4日)
　2ヶ月以上ならもっと美味しくなります
2)バターは冷蔵庫から出しておく
　卵は卵黄と卵白に分ける
　小麦粉にAを加えて
　2回ふるいます
　使う型にオーブンシートを
　敷いておく
3)大きめのボールにバターを入れ
　泡だて器でクリーム状にする
　砂糖60gを2回に分けて
　バターがなめらかなクリーム状に
　なるまで混ぜ合わせる
　卵黄を1個ずつ2回に分けて混ぜ合わせる
　牛乳→蜂蜜→ラム酒を加えて
　よく混ぜ合わせ1のラム酒漬けの
　レーズンをさっくりと混ぜる
4)別のボールに卵白を入れて
　少し泡立ててから砂糖(20g)を入れ
　角が立つくらいしっかり泡立て
　メレンゲにする
5)3のボールにメレンゲの半量を加え
　ヘラであわをつぶ潰さないように
　加えてから、スパイスの入った
　小麦粉を2回に分けて加える
　最後に残ったメレンゲを加える
6)5を型に流し込み上部を平らに
　ならしてから
　150度のオーブンで焼く


パウンド型なら1時間20分〜30分
今回は電気代節約のため
小さい型に分けて入れました
一番小さな型は50分

焼きたてより1〜2日経ったほうが

家中にラムの甘い香りが漂い
とても優雅な気分になりますよ

合わせたマイヤーズサワーは
炭酸水　　　　　　　１
オレンジジュース　　 3

スクリュードライバー
(ズブロッカ＋オレンジジュース)
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