暑いですね〜
夏ですから、仕方ないのですが…
まだ、今年の暑さに慣れていません

ピーマンと言えば
ひき肉詰め
いつもと同じではつまらないので
ちょっぴり味変（*＾-＾*)☆         

ピーマンのチーズ入りひき肉詰め
p-DSCN4592
☆　材料(2人分)　☆
ピーマン(小さめ)　5個
豚ひき肉　　200g
玉ねぎ　　　100g

プロセスチーズ　20g
粉チーズ　　大さじ2
A{生姜すりおろし　大さじ1
　塩・胡椒　　　　各少し
　卵　　　　　　　半分}
バター又は油　10g
油　　　　　小さじ2

＜ソース＞
ケチャップ　大さじ3
ウスターソース　小さじ1
タバスコ(お好みで)　少し

☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切りにして
　バター又は油で薄いきつね色に
　なるまで炒めて冷ましておく
2)ピーマンは横半分に切り
　上部はヘタと種の部分を
　小さな包丁で切り取る
　下部は立てられるように
　底のデコボコした部分を切り落とし
　その部分はみじん切りにする
　ピーマンの内側に薄く小麦粉を
　振りかけておく
　プロセスチーズは小さく切る
3)豚肉にAと1の玉ねぎと2の
　ピーマンのみじん切りを加えて
　手で握りつぶすように混ぜ合わせ
　2等分にして半分は粉チーズ
　もう半分には細かくした
　プロセスチーズを混ぜる
4)2のピーマンに詰め
　フライパンに油を入れて
　肉が見える方を上にして
　ピーマンを並べ蓋をして
　中火で蒸し焼きにする
5)肉詰め皿に取り出し
　そのフライパンにソースの
　材料をすべて入れて少し加熱し
　器に取り出し添える

＊粉チーズの方は肉の面を下にして
　肉に焦げ目をつけたほうが
　美味しそうに見えます
　プロセスチーズは
　溶け出してしまうのでそのままで

チーズの味がしっかり感じられるのは
プロセスチーズを混ぜた方でした
当然ですが

縦半分に切るより
肉が剥がれにくいので
我が家はいつもこの焼き方です

2人分でしたが
2個(多分私の分)が残ってしまった…

ゴーヤとキノコのベーコンソテー
p-DSCN4594

キビナゴの唐揚げ
p-DSCN4595
生姜・醤油・酒で下味をつけて
小麦粉をまぶして冷凍しておくと
とても便利です

冷奴
p-DSCN4596
ポン酢＋梅肉ソースで

胡麻豆腐
p-DSCN4597
添えたきゅうりは
えごま味噌(市販品)で頂きます

ひき肉詰め以外は完食
p-DSCN4591

今日も一日暑さに耐えて
美味しくビールを飲みましょう


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