連日の危険な暑さの猛暑日
洗濯物を干すだけで
汗がタラタラ〜
先週からPCを北側の部屋に移動

先週末のワインの夕食  ＼(＠＾０＾＠)/♪         

カツオのガーリックソテー
p-DSCN4603
☆　材料(2人分)　☆
カツオの刺し身　1柵(約200g)
ニンニク　　　　1片
ニンニクすりおろし　少し
小ねぎ　　　　　1本
ミョウガ　　　　1個
オリーブオイル　大さじ1
塩　　　　　　　刺し身の重さの1％
黒胡椒　　　　　　少し
バルサミコ酢ソース　大さじ2
柚子胡椒　　　　少し

☆　作り方　☆
1)カツオに塩・胡椒をまんべんなくふり
　ニンニクのすりおろしをまぶす
　もう一つのニンニクは
　横にスライスしておく
　小ねぎは小口切りにする
　ミョウガは横にスライスする
2)バルサミコ酢ソースに柚子胡椒を
　混ぜ合わせておく
3)フライパンを温めてからオリーブオイルと
　ニンニクを入れてカリッとしたら
　取り出しておく
　同じフライパンにカツオを入れて
　全面を軽く焼いて取り出す
　(各面を10-20秒ほど)
4)カツオを2cm弱の厚さに切り
　皿に盛り付け焼いたニンニクと
　小ねぎとミョウガを飾り
　上からフライパンに残っている
　オイルをかけ
　2のバルサミコ酢ソースを
　皿全体にかける

身に血合いがある場合は
切り取ってください
残った血合いは
みりん・酒・醤油に
ニンニクや生姜を加えて煮ると
常備菜になります〜

お肉よりずっと簡単に作れる
魚のソテー
マグロでも美味しいです

カツオは味が濃い刺し身なので
バルサミコ酢ソースにも負けない
カツオのたたきのようなお作りで
赤ワインに合わせます

鶏肉のローズマリーパン粉焼き
p-DSCN4601
レシピはこちら→☆

パプリカのマリネ
p-DSCN4604
赤と黄色の大きなパプリカ2個
全部マリネにして〜

焼きナスのサラダ
p-DSCN4600

ガーリックトースト
p-DSCN4605
タラモとカマンベールチーズをのせて

ワインは
エスティオティント　2020
(ボディガス ラ プリシマ)
p2-DSCN4598

ワインでなく部屋を冷やして
p-DSCN4599

気晴らしの散歩もままならない
暑さとコロナの2重苦
今年の夏も家で自粛中


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