熱帯低気圧が台風8号に
関東地方直撃かも
晴れていても
時折、ザーと雨が落ちてくるのは
台風の影響でしょうか

蒸し暑さは変わらず！
そんなときは
アジアン料理  (*^-ﾟ)vｨｪｨ♪         

カレー風味のトートマンクン
p-DSCN4730
☆　材料(2人分）　☆
タラ　　　　160g
エビ　　　　100g
玉ねぎ　　　50g
枝豆(鞘から出したもの)　60g
A{卵　　　　　半分
　粗挽きチリペッパー　　小さじ半分
　カレー粉　　小さじ1
　ナンプラー　小さじ1
　ニンニクすりおろし　少し
　片栗粉　　　大さじ1}
油　　　　　適量
香草(飾り用)　少し

＜ナムチム＞
きゅうり　　　　   4分の1本
カシューナッツ　　5−6粒
B{鶏ガラスープ又は水　大さじ3
　酢　　　　　　　大さじ1
　ナンプラー　　　小さじ1
　砂糖　　　　　　小さじ3分の1
　生姜みじん切り　小さじ1
　ニンニクすりおろし　少し
　チリペッパー　　お好みの量}
塩・胡椒　　　　各少し

☆　作り方　☆
1)タラは皮があればとる
　エビは殻と背わたを取り除く
　玉ねぎと一緒にFPに入れる
2)AをFPに入れて全体に混ざったら
　取り出す
3)小さいフライパンに1cm弱の
　油を入れて
　2を食べやすい大きさに丸め
　両面がきつね色になるまで
　揚げ焼きして取り出す
4)きゅうりは薄切りにする
　カシューナッツは細かく砕く
　Bを器にすべて入れて
　きゅうりとカシューナッツを
　加え塩・胡椒で味をととのえる
5)皿にトートマンクンを盛り付け
　あれば香草を飾り
　ナムチムを添える

カシューナッツはピーナツなど
他のナッツ類でも

本当はインゲンを使うのですが
今の季節は枝豆が便利です

カレーの風味のトートマンクン
ナムチムを少しかけて食べると
旨し

生春巻き
p-DSCN4728
今回の皮は少し薄く
エビの形が綺麗に出ました

蒸し鶏
p-DSCN4731

アボカドとスモークサーモンの
柚子胡椒マヨ和え
p-DSCN4732

鶏胸肉で鶏ガラスープを作り
フォー
p-DSCN4733
香草の根もスープに使います
作り方は次回

次は海南チキンライスが食べたい
活きの良いイカがあれば
ワタ焼きも良いね〜
ナシゴレンをまた食べたい
と、話が弾むアジアン料理
p-DSCN4727

今日の最高気温予報34度
熱風が吹き荒れているので
洗濯物の乾きが早い
大雨が警戒される台風8号
大きな被害が出ませんように

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