昨日は晴れて気温が上がりましたが
空気が乾燥していて
日陰は爽やかで
青く高い空は秋のようでした

今日も夏日にはなりそうですが
この程度の暑さなら♪

大きなゴーヤが
安く売られるようになりました
二人暮らしの我が家では
1本買って2回楽しみます (v^ー°)          

ベーコンとゴーヤのチャンプル
p-DSCN4790
☆　材料(2人分)　☆
ゴーヤ　　　半分(160g)
ベーコン　　40g
シメジ　　　100g
黄パプリカ　少し
卵　　　　　1個
ニンニク　　2分の1片
油　　　　　小さじ2
バター　　　5g
A{これ！うま！！つゆ(つゆだし)
　　　　　　大さじ1
　柚子胡椒　少し　
　塩・胡椒　各少し}

☆　作り方　☆
1)ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を
　取り出し薄切りにする
　ベーコンは1cmの短冊切り
　シメジはバラバラにする
　黄パプリカは3cmほどの細切り
　ニンニクは細切りにする
　卵にはひとつまみの塩(分量外)を
　加えて溶いておく
2)フライパンに油小さじ2を入れ火にかけ
　ゴーヤを入れて塩をひとつまみ(分量外)
　を加えて色が鮮やかになったら取り出す
3)同じフライパンにバターを足し
　ベーコンとニンニクを炒め
　香りがでたらシメジと黄パプリカを
　加えてAで味付けをしてから
　2のゴーヤを戻し混ぜ合わせる
4)すべてをフライパンの端によせ
　空いたところに溶き卵を入れて
　半熟にしてから
　全体を混ぜ合わせる

下処理をしておくと
とても簡単に作れます

出しつゆはお好み物でどうぞ

ゴーヤの苦味が苦手な方は
超薄く切り、油でしっかり炒めると
苦味が緩和されます
　
蒸し鶏と水菜のサラダ
p-DSCN4791

アオリイカの梅シソ和え
p-DSCN4793
前回の残り半分のアオリイカを
白だしで和えて
茹でて切ったオクラ
シソの葉の細切りを加えて
刻んだ梅干しを添えます

タラの西京漬け(冷凍品)
p-DSCN4792

野菜たっぷりのさっぱり和食も好き
p-DSCN4789

来週中頃から秋雨前線で
雨が降る予報
今年は秋が早い
実りの秋
長いと嬉しいな

楽しい週末をお過ごしください

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