残暑が続いています
何となく身体がだるい
熱帯夜もなくなり
快適な温度の夜に
7時間以上寝ても眠い…
これが夏バテ？

脂がのってきたサバと
たっぷりの野菜で
夏バテを乗り切ろう ヽ(*’-^*)。         

サバのカレー揚げと野菜のマリネ
p-DSCN4990
☆　材料(2-3人分)　☆
サバ　　　　　　　　1尾(200g)
(骨をとりのぞいたもの)
レンコン　　　　　　100g
かぼちゃ　　　　　　100g
かいわれ大根　　　　少し
A{カレー粉　　　　　小さじ2
　チリペッパー　　　少し
　塩・胡椒　　　　　各少し}
小麦粉　　　　　　　適量
油　　　　　　　　　大さじ1

＜ドレッシング＞
酢　　　　　　　　　大さじ3
ハチミツ　　　　　　小さじ2-3
塩・胡椒　　　　　　各少し
オリーブオイル　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)サバは、指の腹を使って切身の内側を触り
　小骨を探し、あれば骨抜きで抜く
　半身を6等分の一口大に切り
　Aを皮のない内側の身にふりかけ
　小麦粉を全体にまぶす

2)フライパンに油を入れて
　1のサバの両面を焼いて取り出し
　油をきる

3)レンコンはゆるくラップして
　500wのレンジで3分加熱し
　大きれば縦半分に切ってから
　5mmの薄切りにする
　かぼちゃもゆるくラップして
　500wのレンジで3分から4分
　柔らかくなるまで加熱し
　薄切りにする
　(かぼちゃは柔らかくなり過ぎると
　崩れてしまうので、薄切りにしてから
　少量の油で焼いても良いです)
　トマトは縦半分に切って
　薄切りにする

4)ドレッシングをあわせる

5)皿にサバと野菜を並べ
　かいわれ大根を飾り
　食べる直前にドレッシングを
　回しかける

ドレッシングを作る時間がない時は
市販のフレンチドレッシングや
ポン酢に代えても美味しいです

野菜もお好みのものを使ってください
p-DSCN4989
サバにしっかりと味がついているので
とても食べやすいです

絹揚げと小松菜の柚子胡椒風味
p-DSCN4988

人参とツナのシリシリ
p-DSCN4991

卵豆腐(市販品)
p-DSCN4992

日々違うメーカーの秋ビールで
p-DSCN4987

今年は台風の当たり年
12号は去りつつありますが
13号も近くにいるし
さらにもうひとつ
新しい台風ができそう…
大きな被害が出ませんように　


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