「北海道はでっかいど〜」
でっかい北海道から
まさに今が旬の秋鮭が
5キロ！
届きました〜

「北海道漁業協同組合連合会さま×レシピブログさま」の
コラボモニタープレゼントです♪

友達には
「来週は秋鮭が届くから
　買わないで待っていてね」と予告済み
その友達から、「わ〜すごい！！！」と歓喜の声
美味しい秋鮭をたっぷり堪能します (v^ー°)          

秋鮭のアクアパッツア
p-DSCN5037
☆　材料(2人分)　☆
北海道産秋鮭　　　　　　　2切れ(160g）
アサリ　　　　　　　　　　200g
ミニトマト　　　　　　　　6個
アスパラ　　　　　　　　　3本
イタリアンパセリ　　　　　少し
ブラウンマッシュルーム　　3個
ニンニク　　　　　　　　　1片
A{塩　　　　　　　　　　　2g
　胡椒　　　　　　　　　　少し
　ドライハーブミックス　　少し
　白ワイン(又は酒)　　　　大さじ1}

白ワイン(又は水)　　　　　30ml　　　　　　
オリーブオイル　　　　　　大さじ2-3
バター　　　　　　　　　　10g
レモン　　　　　　　　　　4分の1個

☆　作り方　☆
1)あさりは砂抜きをしておく
　秋鮭にAをふりかけておく
　ミニトマトは半分に切る
　(小さければそのまま)
　アスパラは5cmの長さに切る
　マッシュルームはスライスする
　ニンニクはスライスする

2)フライパンにオリーブオイルと
　ニンニクを入れて弱火で
　香りが出るまで炒めたら
　最初に鮭をの皮目を焼き
　身を並べる

3)パセリ以外の野菜とアサリを並べて
　白ワインをふりかけ蓋をして
　あさりが開くまで蒸す

4)バターを秋鮭の上にのせ溶かし
　パセリを飾りレモンを添える

秋鮭はすぐに火が通るので
短時間で蒸せます

スーパーで買った大きなアサリ
これも北海道産でした
黒オリーブをレシピに入っていたのですが
急いで作ったら忘れた…
p-DSCN5032

「2切れ食べたかった」と
ソムリエさん
次回はひとり2切れで作ります
p-DSCN5038

いまが旬の北海道の秋鮭
身が柔らかくて美味しい

ど〜んと届いた秋鮭のフィレ
p-DSCN5025
別便でお便りが
p-DSCN5043
これから色々な味で楽しみたいです

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