東京、昨日の最高気温は29度！
かなり日差しが強い
でも、やはり秋
日が落ちると涼しいので
日中の暑さも忘れます♪

食欲の秋
生栗から作った甘露煮と渋皮煮を
使ってお菓子作り
いつもように
ホットケーキミックスで簡単に (*^-ﾟ)v♪
(粉を量るのが苦手…)        

栗のマフィン
p-DSCN5021

☆　材料(Mサイズ6個分)　☆
ホットケーキミックス　　180g
アーモンドパウダー　　　20g
栗の甘露煮　　　　　　　160g
甘露煮の煮汁　　　　　　60ml
渋皮煮　　　　　　　　　6個
バター　　　　　　　　　120g
きび砂糖　　　　　　　　大さじ2
牛乳　　　　　　　　　　40ml
生クリーム　　　　　　　大さじ1
ブランデー　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)バターは室温か湯煎で柔らかくする
　卵はしっかり溶いておく

2)バターをクリーム状に練り
　砂糖を3回に分けて混ぜる
　溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる

3)HMとアモンドパウダーを粉ふるいに入れて
　少しずつヘラで混ぜながら加える

4)栗甘露煮・牛乳・生クリーム・ブランデー
　甘露煮の汁を混ぜ合わせる
　マフィン型に8分目ほど入れ
　渋皮煮をのせる

5)180度のオーブンで17〜20分
　竹串を刺しても何もついてこなければ
　焼き上がりです　　

甘露煮は渋皮煮にするときに
皮むきを失敗したものも一緒に入れて
クチナシ(色付けのため)と
砂糖で甘く煮たものです
p-DSCN5041

自家製の甘露煮を使ったので
甘さはかなり控えめ
市販のものなら砂糖は半分以下でも
p-DSCN5016
今年の正月に
栗きんとんを使ったマフィンを
作っていたのを忘れていました
パウンドケーキの方が良かったか

今年は、栗のペーストを
作り冷凍しているので
これで簡単なお菓子を作ってみたい

関東地方は
今日も晴れて暑い予報
空気が乾燥していて
気持ちの良い秋晴れです


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