昨日(6日)の最高気温15度
ライトダウンや冬コートを
着ている方もいます
今日は13度だとか…
熱々のお鍋の季節ですね

まだ暑かった9月のお料理 (^m^ )         

秋鮭の豆乳とチーズのパスタ
p-DSCN5182
☆　材料(2人分)　☆
北海道産秋鮭　　　　　120g
ほうれん草　　　　　　50g
玉ねぎ　　　　　　　　30g
クリームチーズ　　　　64g
(キリのチーズ4個)
豆乳　　　　　　　　　150ml
生クリーム　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　　20g
塩　　　　　　　　　　少し
ホワイトペッパー　　　少し
チリペッパー　　　少し
(お好みで入れてください)
A{酒　　　　　　　　　大さじ1
　塩　　　　　　　　　少し
　ホワイトペッパー　　少し}
パスタ(1.6mm)　　　　 120g
塩　　　　　　　　　　一握り

☆　作り方　☆
1)秋鮭は一口大に切り
　Aをまぶしておく
　ほうれん草はざく切り
　玉ねぎは繊維に沿って薄切り
　
2)フライパンにバターを溶かし
　玉ねぎを炒めたら秋鮭を入れて
　秋鮭がカリッと焼けたら
　豆乳を加えて温め
　チーズを入れて溶かす
　塩とホワイトペッパーと
　チリペッパーで味を整える
　
3)鍋にたっぷりの湯を沸かし
　一握りの塩を入れて
　パスタを袋の表示時間より
　1分短く茹でる
　茹で上がりの30秒前に
　ほうれん草を入れる

4)茹で上がったパスタとほうれん草を
　2のフライパンに入れて混ぜ合わせ
　味見して必要なら
　塩とホワイトペッパーで味を整え
　仕上げに生クリーム入れ
　皿に盛り付ける

p-DSCN5174

最後にパスタとソースを
混ぜてつくりましたが
ほうれん草を鮭と一緒に炒め
生クリームも入れたソースを作り
茹で上がったパスタの上に
かけても良いですね
p-DSCN5181

秋鮭とクリームソースの
相性が抜群に良かった
「毎日食べても飽きない味だ」
と、大絶賛のパスタでした

鮭はどんな食材とも相性が良く
味も選ばないので
レシピアイデアを考えるのが
とても楽しいです
p2-DSCN5025

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北海道の秋鮭で旬を味わうレシピ」
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今日は昨日より寒いので
ライトダウンを着るようかも
連休明けにはまた
最高気温が29度の予報
どうなっているのかしら…
寒暖差が激しすぎて
身体の調整が追いつけない

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