急に気温が下がり
12月上旬の気温と言われても…

フーディストアワード2022でいただいた
最後のワイン飲みは
サントリー タヴェルネッロ オルガニコ
　　　 トレッビアーノシャルドネ　

2020年サステナブル認証・EQUALITASを
取得している
イタリアNO1のワインメーカー
カヴィロ社のワインです

トレッビアーノシャルドネに合わせて
簡単で美味しい料理を作って
家飲みイタリアン(♡˙︶˙♡)

まずはアンティパスト

ホタテとアボカドとグレープフルーツの前菜
p-DSCN5458

☆　材料(2人分)　☆
ホタテ(刺し身)　　　　100g
アボカド　　　　　　　半分
グレープフルーツ　　　半分
ピンクペッパー　　　　小さじ1

＜ドレッシング＞
レモン汁　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　少し
黒胡椒　　　　　　　　少し
タバスコ　　　　　　　2滴
オリーブオイル　　　　大さじ2

☆　作り方　☆
1)ホタテは厚みを半分にする
　アボカドは皮と種を取り除き
　縦半分に切り1cmの厚さに切る
　グレープフルーツは皮と薄皮を
　取り除き、大きいものは厚さを
　半分に切り、ホタテやアボカドの
　大きさに合わせる

2)ホタテ・アボカド・グレープフルーツ
　を重ねて盛り付け
　ピンクペッパーを飾る

3)レモン汁にオリーブオイル以外を
　しっかり混ぜ合わせてから
　最後にオリーブオイルを加えて
　ドレッシングを作る

4)食べる直前にドレッシングを
　全体に回しかける


並べるだけの簡単料理です
グレープフルーツの優しい酸味が
ワインの酸味ととても良く合います

サントリー タヴェルネッロ オルガニコ
　　　 トレッビアーノシャルドネ
p-DSCN5462
オーガニックのシャルドネは
柑橘やりんごなどを感じさせる
柔らかい甘みと
フレッシュ感のある果実味
そしてまろやかな酸味で
とてもバランスの良い白ワインです
しっかり冷やして
冬は温かい部屋で
ゆっくり飲むのも楽しいですね
p-DSCN5456
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今日(25日)、雨は午前中に止む予報
行楽地から
紅葉の便りが続々と届きます
明日から秋晴れかな

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